Vegetabilia

Come tutti sanno, o quasi, l’hummus è una salsa tipica del Medio Oriente fatta con la pasta di ceci. Solitamente viene accompagnato da pane azzimo o dalla pita che è il cassico pane arabo. È buono anche gustato come antipasto insieme a delle verdure crude.

Qui sotto invece ti consiglio di cucinare una versione fatta con le lenticchie. Grazie a questo ingrediente sarà l’hummus più buono che hai mai assaggiato. In più contiene anche un alto contenuto proteico, molto più alto della classica ricetta.

Portarlo a tavola è facilissimo e se sei curiosa di scoprire come fare devi solo leggere qui sotto.

Hummus di lenticchie: è più buono della ricetta classica!

La ricetta qui di seguito prevede le lenticchie rosse come ingrediente principale. Con questa versione, facile e veloce da preparare, il gusto è eccezionale e potrai dare alla tua famiglia una pietanza altamente proteica.

Gli ingredienti utili sono:

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale un pizzico abbondante
• 1 spicchio d’aglio
• 200 gr di lenticchie rosse
• 3 cucchiai di tahina
• Cumino in polvere un pizzico
• Pepe nero quanto basta
• 60 ml di acqua

Inoltre devi anche recuperare un po’ d’acqua per cuocere le lenticchie.

Per decorare l’hummus servono:

• Paprika quanto basta
• Coriandolo quanto basta
• Olio d’oliva quanto basta

Scopri quali sono i passaggi da fare.

Procedimento

Sciacqua le lenticchie sotto il getto dell’acqua corrente. Dopodichè trasferiscile in una pentola e aggiungi l’acqua. Lascia cuocere le lenticchie per 15 minuti per poi scolarle bene.

In una ciotola versa le tue lenticchie per poi aggiungere l’olio, la tahina, il succo di limone e il cumino. Condisci con il pepe, il sale e l’aglio precedentemente tritato.

A questo punto devi solo aggiungere l’acqua indicata nell’elenco e lavorare gli ingredienti usando un frullatore ad immersione.

Una volta ottenuta una crema densa e senza grumi il tuo hummus è praticamente pronto. Devi soltanto condirlo con un giro d’olio, la paprika e un po’ di coriandolo.

Ora non resta che assaggiarlo con tutta la famiglia.