Vegetabilia

Per un secondo piatto diverso dal solito o per preparare un aperitivo sfizioso ti consiglio la ricetta delle polpette di patate e ceci.

Queste polpette oltre ad essere super semplici da fare sono gustose e saporite grazie ai capperi e soprattutto sono morbidissime.

Una tira l’altra e amici e parenti non potranno fare a meno di chiederti di cucinarle spessissimo.

Leggi qui sotto e scopri la semplice ricetta.

Polpette di patate e ceci: prova subito questa ricetta morbida e saporita

Portare a tavola queste polpette vegane fatte in casa è più facile di quello che puoi immaginare. I procedimenti sono elementari e in meno di un’oretta potrai servire a tavola delle polpette utili a riempire lo stomaco di 4 persone.

Utilizza questi ingredienti:

• 240 gr di ceci già cotti
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di farina di mandorle
• Pepe quanto basta
• 2 cucchiai di farina di ceci oppure farina 00 – 0 integrale
• 500 gr di patate
• 2 cucchiai di capperi
• 2 cucchiai di lievito alimentare
• 4 cucchiai di pangrattato
• Sale quanto basta
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Scopri qui sotto quali sono i passaggi da seguire.

Procedimento

Prima di tutto devi pelare le patate e poi ridurle a cubetti. Dopodichè falle lessare per un quarto d’ora ovvero fino a farle diventare morbide. Subito dopo trasferiscile in un piatto e lavorale, ancora calde, con lo schiacciapatate. Alla fine lasciale da parte in modo da farle raffreddare.

Nel frattempo recupera i ceci che hai già cotto e schiacciali sempre con lo schiacciapatate.

A questo punto sistema in una ciotola il prezzemolo e i capperi già tritati. Aggiungi le patate e i ceci per poi aggiungere il sale, l’olio, il pepe, la farina di mandorle e quella di ceci e versa anche il lievito.

Comincia a mescolare e nel mentre aggiungi 1 cucchiao alla volta di pangrattato in modo da rendere l’impasto omogeneo e lavorabile.

Una volta completato questo procedimento copri l’impasto e fallo riposare per 60 minuti circa nel frogorifero.

Trascorsa l’ora indicata recupera l’impasto e realizza le tue polpette. Dopodichè falle cuocere in una padella antiaderente con un fondo d’olio e su una fiamma media. Lasciale cuocere un paio di minuti per lato fino a renderle ben dorate.

Infine servile a tutta la famiglia.