Vegetabilia

Una ricetta che ti farà mettere la carne da parte senza rimpianto è quella delle polpette di lenticchie e carota.

Questa ricetta è davvero molto semplice da portare a termine e il gusto di queste polpette fatte in casa è gustosissimo anche per i palati più scettici.

Ti basta cuocere le polpette al forno e potrai servire a tavola un secondo piatto, o un aperitivo, unico nel suo genere, sano e saporito.

Rimboccati le maniche e porta a termine questa ricetta vegana. L’adorerai!

Polpette di lenticchie e carota: sono incredibilmente buone cotte nel forno. Non mangerai più carne

Come detto sopra questa ricetta è alla portata di tutti ed è molto più sana e gustosa di un secondo a base di carne. Devi utilizzare degli ingredienti semplici e continuando a leggere imparerai un nuovo modo di cucinare.

Ecco qui sotto gli ingredienti che devi usare:

• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 250 gr di ceci cotti
• 1 cucchiaino di erbe secche
• 1 cucchiaio di buccia di psillio
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco
• 70 gl di lenticchie rosse spezzate (1/3 tazza)
• 1 carota media
• 1 cucchiaino di paprika
• 2 cucchiai di briciole di ceci o di pangrattato
• Sale quanto basta
• Acqua quanto basta

Mi raccomando non dimenticare che i procedimenti scritti qui sopra servono per servire a 4 persone.

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Procedimento

Devi lavare le lenticchie versandole in un colino e sistemandoci sotto una ciotola capiente. Versa sopra l’acqua e mescola con un cucchiaio di legno in modo da lavare per bene il tutto.

Dopodichè trasferisci le lenticchie in una ciotola pulita, versa sopra l’acqua fino a coprirle del tutto e lasciale riposare per 3 ore.

Trascorso il tempo indicato fai cuocere la cipolla tritata in precedenza in una padella con un giro d’olio. Quando la cipolla sarà dorata aggiungi la carota grattugiata e lascia cuocere per 5 minuti su una fiamma media amalgamando con un cucchiaio di legno.

Successivamente porta in padella l’aglio tritato e mescola per amalgamare il tutto.

A questo punto versa il risultato in un frullatore per poi aggiungere i ceci e le lenticchie, dopo aver scolato l’acqua in eccesso, e le erbe secche. Non resta che inserire anche la paprika, le briciole di ceci, la buccia di psillio e un pizzico di sale. Come ultimo ingrediente aggiungi il prezzemolo tritato e accendi l’elettrodomestico.

Quando l’impasto sarà omogeneo e per lo più liscio lascialo riposare per 5 minuti. Passati i minuti indicati realizza le polpette e dopo adagiale su una teglia rivestita con un foglio di carta forno.

Ora devi solo infornare e lasciar cuocere per una mezz’oretta circa a a 220 gradi.

Buon appetito.