Vegetabilia

Realizzare dei tortini vegani di patate è davvero semplice e alla portata di tutti.

Praticamente questi muffin salati piaceranno anche ai più scettici infatti sul palato sono saporiti e la consistenza è irresistibile. Potrai servirli durante un aperitivo con gli amici o come antipasto perché uno tira l’altro.

Per scoprire come portare a termine questa ricetta vegana devi solo continuare a leggere e il risultato farà venire fame a grandi e piccini.

Tortini di patate: usa questa ricetta con il rosmarino. Sono vegani e buonissimi

Preparare nella cucina di casa questi muffin salati a base di patate è molto più semplice di quello che puoi immaginare. Con le indicazioni scritte qui sotto potrai ottenere 6 tortini in soltanto un’oretta di tempo.

Gli ingredienti da utilizzare sono:

• 30 gr di farina di ceci
• 1 cucchiaio di lievito alimentare
• 2 cucchiaini di rosmarino tritato
• 75 gr di olio extravergine d’oliva
• 20 gr di semi di girasole
• 220 gr di farina 2
• 300 gr di patate
• Sale quanto basta
• ½ bustina di lievito naturale a base di cremor tartaro
• 20 gr di semi di zucca
• 220 gr di latte vegetale non dolcificato (ad esempio d’avena o di soia)

Rimboccati le maniche e comincia a cucinare!

Procedimento

In padella fai saltare con un filo d’olio le patate che hai già pelato e tagliato a cubetti. Aggiungi il sale e 1 cucchiaino di rosmarino tritato e lascia cuocere fino ad ottenere un bel colore dorato.

Dopodichè abbassa la fiamma e copri la padella con il coperchio. Fai cuocere le patate per altri 5 minuti in modo da farle ammorbidire per bene.

Una volta fatto questo puoi occuparti dell’impasto.

In una ciotola capiente versa la farina 2 e quella di ceci. Aggiungi il sale, il rosmarino rimasto inutilizzato e il lievito per poi mescolare tutto con il cucchiaio di legno. In seguito versa l’olio e il latte vegetale per poi riprendere a mescolare.

Quando il composto appare ben omogeneo aggiungi le tue patate e una metà del peso dei semi di zucca e di girasole indicati nella lista posta sopra.

A questo punto recupera uno stampo per muffin e trasferisci l’impasto al suo interno. Decora la superficie di ogni tortino con i semi rimasti da parte e dopo inserisci lo stampo in un forno statico e già caldo. Lascia cuocere i tortini di patate per 30 – 35 minuti a 180 gradi.

Quando sono cotti falli intiepidire a temperatura ambiente.