Vegetabilia

Un piatto sano e allo stesso tempo sfizioso che farà amare le verdure anche ai più schizzinosi è quello delle crocchette di broccoli.

Queste crocchette cotte nel forno sono facilissime da realizzare in quanto non devi usare le uova, la carne e nessun altro ingrediente derivato da animali.

Se vuoi scoprire quali sono i facili procedimenti da seguire devi solo continuare a leggere. Vedrai che utilizzando le patate il sapore di queste crocchette sarà irresistibile.

Crocchette di broccoli: usa le patate! I bambini le mangiano una dietro l’altra

Portare a termine l’impasto di queste crocchette a base di verdure è un gioco da ragazzi. Infatti potrai servire a tavola questo secondo piatto dopo poco più di un’oretta facendo felice lo stomaco di 6 persone.

Gli ingredienti che devi usare sono i seguenti:

• 600 gr di broccoli
• 4 cucchiai di farina di ceci
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva quanto basta
• 400 gr di patate
• 2 cucchiai di lievito alimentare
• 1 cucchiaino di paprika
• Sale quanto basta
• Pepe quanto basta

Non ti resta che recuperare tutti gli ingredienti e metterti a lavoro.

Procedimento

Prima di tutto devi lessare le patate dopo averle pelate e tagliate a cubetti. Quando le patate saranno morbide falle scolare e trasferiscile in una ciotola capiente.

Mentre sono ancora belle calde lavorale con il tuo schiacciapatate per poi lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.

Durante questi minuti prendi il broccolo e puliscilo per bene in modo da ottenere il peso indicato nella lista. Successivamente fai saltare in padella le cimette ricavate insieme all’olio, al sale e all’aglio.

Quando l’aglio è dorato continua la cottura con il coperchio per altri 15 minuti.

Trascorso il tempo indicato lascia raffreddare i broccoli.

A questo punto prendi il tuo robot da cucina e versaci dentro i broccoli. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto di briciole fini.

Dopodiché trasferisci il composto nella ciotola delle patate e aggiungi la farina di ceci e la paprika. Non ti resta che mescolare per bene gli ingredienti tra di loro fino a creare un impasto sodo e lavorabile.

Non devi fare altro che realizzare le crocchette e disporle ordinatamente su una teglia rivestita con un foglio di carta forno. Spennella un po’ d’olio sopra e falle cuocere in un forno caldo per 20 – 25 minuti a 200 gradi.

Quando saranno belle dorate potrai servirle a tavola.