Vegetabilia

Se desideri mangiare una crème caramel deliziosa ma allo stesso tempo leggera ti consiglio di leggere questa pagina.

Infatti è disponibile la ricetta del crème caramel light senza uova e senza latticini che farà felice il palato di grandi e piccini. Dopo la prima cucchiaiata l’adoreranno anche i più scettici proprio perché si scioglierà letteralmente in bocca.

Mettiti subito a lavoro e vedrai che non sarà affatto difficile portare a termine questo dolce così raffinato e irresistibile.

Crème caramel light: niente uova e latticini! La ricetta più buona che c’è

Per portare a termine la preparazione di questo dolce non devi usare i latticini, le uova e nessun altro ingrediente di origine animale. Infatti dopo meno di mezz’ora di lavoro potrai far riposare il tuo dolce per qualche ora in frigo. Continua a leggere e scopri tutto ciò che ti occorre per riempire lo stomaco di 6 persone.

Gli ingredienti che devi usare sono:

• 1 cucchiaio di acqua
• 150 gr di panna di soia
• 20 gr di amido di mais
• Curcuma o zafferano un pizzico
• 150 gr di zucchero semolato
• 350 gr di latte di soia
• 50 gr di zucchero di canna
• 2 gr di agar agar
• Sale un pizzico
• Vaniglia in polvere un pizzico

Non ti resta che rimboccarti le maniche. Sarà molto più facile di quello che immagini.

Procedimento

Prendi un pentolino dal fondo doppio e versa l’acqua e lo zucchero semolato. Mescola per bene e sposta il pentolino su una fiamma dolce. Lascia cuocere, senza mescolare ma roteando di tanto in tanto il pentolino, fino a far sciogliere completamente lo zucchero.

Completato questo procedimento prendi 6 stampini e versa dentro il risultato. Lascia intiepidire e continua la ricetta.

Nel frattempo, quindi, versa l’amido di mais in un pentolino antiaderente. Dopodiché aggiungi l’agar agar, la curcuma, la vaniglia e il sale e mescola per rendere tutto omogeneo.

Successivamente integra lentamente il latte di soia continuando a mescolare in modo da non far formare grumi. Aggiungi anche lo zucchero di canna e la panna di soia. Mescola per bene per ottenere un composto omogeneo lasciandolo cuocere su una fiamma media.

Una volta che il composto si sarà rappreso e avrà raggiunto il bollore lascialo intiepidire lontano dal fuoco per poi versare tutto negli stampi.

Livella correttamente la superficie e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Quando i dolci sono freddi falli riposare in frigo per una notte o per almeno 6 ore.

Trascorse le ore indicate non dovrai fare altro che assaggiarlo.