Vegetabilia

Se non sai come far mangiare ai tuoi bambini e agli adulti più schizzinosi le verdure di stagione devi assolutamente servire a tavola le cotolette di verdure e patate.

Per completare questo piatto ti occorrono solo le verdure di stagione che più preferisci e le patate. Dopodiché potrai servire alla tua famiglia delle cotolette che non faranno rimpiangere a nessuno i soliti secondi a base di carne.

Continua a leggere e scopri come fare. È facilissimo!

Cotolette di verdure e patate: piacciono anche ai bambini. Sono più buone di quelle con la carne

Con questa ricetta facile e veloce alla portata di tutti puoi riempire la pancia di 2 persone. Dopo il primo assaggio tutti faranno a gara per prendersi l’ultima cotoletta rimasta nel piatto.

Qui sotto sono disponibili gli ingredienti da usare:

• 250 gr di verdure di stagione
• 100 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 3 patate
• Pepe quanto basta
• 100 gr di farina di ceci
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Ora rimboccati le maniche e dopo aver recuperato questi pochi ingredienti mettiti a lavoro. Con questo piatto a base di verdure insegnerai alla tua famiglia che per mangiare sano non bisogna rinunciare al gusto.

Procedimento

Come prima cosa devi pulire e dopo tagliare a pezzettini le verdure di stagione.

Nel frattempo fai riscaldare l’olio in una padella per poi aggiungere al suo interno le patate che hai già tagliato a pezzetti. Dopo 5 minuti le patate appariranno leggermente dorate. Aggiungi quindi le tue verdure e il sale.

Continua a cuocere il tutto in modo da far saltare in padella le verdure. Ti basteranno solo 5 minuti.

Alla fine della cottura trasferisci il risultato in una ciotola capiente e lascia raffreddare.

Quando sono fredde aggiungi l’acqua, la farina di ceci, l’olio e condisci con sale e pepe.

Mescola il tutto in modo da avere un composto omogeneo e lascialo riposare in frigo per 15 minuti.

Trascorso il tempo indicato fai riscaldare l’olio in una padella antiaderente e recupera l’impasto per realizzare le tue cotolette.

Non ti resta che farle cuocere su entrambi i lati per 4 – 5 minuti.

Dopodiché devi solo servirle a tavola.

Buon appetito.