Vegetabilia

Il mandarinetto (chiamato anche liquore al mandarino) è uno dei liquori a base di agrumi più freschi e digestivi che ci siano per accompagnare, a fine pasto, un dolcino o magari una crostata alla frutta.

Cugino del limoncello, il mandarinetto è un liquore che potreste regalare ad amici e parenti per far gustare loro tutto l’anno il sapore e il profumo dei mandarini, anche quando non sarà più stagione.

A seconda delle varietà di mandarino utilizzate otterremo, ovviamente, diverse sfumature di sapore della nostra bevanda, che andranno dai toni più aromatici e aspri a quelli più delicati e dolci.

Mandarinetto: scopri la ricetta di questo liquore fatto in casa! Usa il mandarino

Continuando a leggere è possibile scoprire com’è facile realizzare un liquore delizioso fatto in casa adatto a tutti senza utilizzare nessun ingrediente di origine animale.

Seguendo i passaggi scritti sotto è possibile ottenere 1,4 litri di liquore.

Gli ingredienti da usare sono:

• 15 mandarini (rigorosamente biologici e con la buccia)
• 500 gr di zucchero semolato
• 500 gr. di alcol
• 500 ml di acqua

E anche…

Procuratevi 2 bottiglie da 750 ml, possibilmente di vetro.

come preparare il mandarinetto

Adesso per preparare il nostro mandarinetto per prima cosa dobbiamo lavare attentamente i nostri mandarini, pulendo bene le bucce da eventuali impurità, magari facendovi aiutare da un panno asciutto. 

Vi consigliamo di tagliare la scorza (buccia) dei mandarini con un pelaverdure con l’intento di eliminare la parte bianca (che alla fine risulterebbe troppo amara) a favore di quella arancione.

Adesso inserite tutte le bucce in una brocca abbastanza capiente e aggiungeteci l’alcool e mescolate.

Coprite la brocca con una pellicola e lasciatela macerare, al buio, per dai 7 ai 10 giorni.

Terminato il tempo di macerazione delle bucce, in una padella aggiungete lo zucchero e versate l’acqua.

Fate sciogliere a fuoco lento lo zucchero per almeno 10-15 minuto fino a quando non avrà la consistenza di uno sciroppo.

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo per circa una mezz’ora.

Sempre nella padella aggiungete adesso l’alcol e le bucce. Mescolate e lasciate riposare il tutto una decina di minuti.

Infine filtrate il liquore con un colino e imbottigliatelo.

Un consiglio utile per un mandarinetto perfetto

Prima di servirlo è fondamentale lasciare riposare il nostro mandarinetto per almeno due mesi, in frigo o freezer, con l’intento di servirlo sempre fresco e freddo.

In fase di macerazione potreste aromatizzare il liquore con un paio di rametti al rosmarino, una stecca di cannella o 2 chiodi di garofano.