Vegetabilia

Una ricetta alternativa alla carne che puoi cucinare senza alcun problema è quella delle polpette di ceci.

In questa ricetta ti basterà aggiungere le zucchine e potrai servire ad amici e parenti un secondo piatto leggero, sano e saporito.

Sono croccanti fuori, morbide dentro, e hanno quel sapore speziato che ti fa venire voglia di mangiarne una dietro l’altra. Perfette per una cena leggera o un pranzo veloce, piacciono a grandi e piccini. E la cosa bella? Sono completamente senza carne, senza uova e senza nessun ingrediente di origine animale.

Prova subito queste ricetta facile e veloce, non te ne pentirai!

Polpette di ceci: sono più buone della carne. Aggiungi le zucchine!

La ricetta di queste polpette di verdure senza carne e senza uova è davvero facilissima da portare a termine. Per preparare l’impasto ti bastano solo pochi minuti e pochi ingredienti e il risultato farà ricredere gli adulti più scettici e tutti quei bambini che non amano questi ingredienti.

Gli ingredienti che devi utilizzare sono:

• 350 g di zucchine

• 120 g di ceci già cotti

• 90 g di farina di mandorle

• 2 cucchiaini di buccia di psillio (aiuta a compattare l’impasto!)

• 2 cucchiaini di lievito alimentare (dà quel tocco “formaggioso”)

• 1 cucchiaino di paprika

• 1 cucchiaio di erbe aromatiche essiccate (quelle che preferisci)

• ½ cucchiaino di aglio in polvere

• Un pizzico di sale

• Olio extravergine d’oliva (per la teglia e per spennellare)

A questo punto devi recuperare solo questi pochi ingredienti e metterti a lavoro! Piaceranno a tutti tanto che una crocchetta tirerà l’altra.

Procedimento

Schiaccia i ceci in una ciotola con una forchetta. Non serve farli diventare crema, basta che siano ben rotti. Dopodichè grattugia le zucchine, poi mettile in un sacchetto per alimenti e strizzale bene per togliere tutta l’acqua.

Unisci le zucchine ai ceci e aggiungi tutti gli altri ingredienti secchi. Mescola per bene: deve venire un impasto bello compatto.

Completato questo procedimento lascia riposare il risultato per 5 minuti.

Trascorso il tempo indicato crea con l’aiuto di un coppapasta le tue crocchette e sistemale su una teglia rivestita con un foglio di carta forno. Successivamente spennella sulle crocchette un po’ d’olio e inserisci la teglia in un forno caldo. Fai cuocere le polpette per 15 minuti a 180 gradi.

Ed ecco fatto! Le puoi servire con una bella insalata, oppure con una salsa allo yogurt o con hummus per restare in tema ceci.

Le mangeranno tutti in un sol boccone!