Vegetabilia

Un piatto sano e ricco di sapore, perfetto da servire alla tua famiglia, è quello delle cotolette di verdure qui di seguito.

Queste cotolette sono più buone della carne e non contengono uova e nessun altro ingrediente derivato da animali. Dopo il primo morso ti accorgerai che sono croccanti all’esterno e morbide all’interno. Vedrai che questa alternativa vegetariana conquisterà i bambini e anche gli adulti più scettici.

In più, con una preparazione semplice e ingredienti facilmente reperibili, queste cotolette ti faranno fare bella figura in cucina senza troppa fatica.

Continua a leggere e scopri come fare.

Cotolette di verdure: ecco il piatto più buono della carne! Non devi usare neanche le uova

Leggendo qui sotto puoi trovare la ricetta facile e veloce da eseguire nella tua cucina. Con questo secondo piatto a base di verdure riuscirai a far gustare determinati ingredienti sia ai bambini che agli adulti tanto che dopo il primo assaggio ti chiederanno di replicare la ricetta praticamente tutti i giorni.

Ti bastano pochi minuti e il gioco è fatto.

Gli ingredienti da usare sono:

• 1 cipolla (tagliata a dadini)
• 1 carota (grattugiata)
• 1 tazza di cavolo (tagliato finemente)
• 1 peperone (tagliato a dadini)
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiai di farina di ceci
• 3 cucchiai di farina di riso
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• Acqua q.b.
• Olio per friggere

Non ti resta che recuperare gli ingredienti e metterti a lavoro. Vedrai che il gusto di queste cotolette metterà d’accordo qualsiasi tipo di palato.

Procedimento

Prepara gli ingredienti: Inizia tagliando la cipolla a dadini e grattugiando la carota. Metti tutto in una ciotola capiente insieme al cavolo tritato e al peperone. Aggiungi il coriandolo, lo zenzero, il cumino e il peperoncino. Mescola bene.

Aggiungi le farine: Versa la farina di ceci e quella di riso nella ciotola con le verdure. A questo punto, aggiungi un po’ di acqua, quanto basta per ottenere un composto abbastanza denso. Mescola tutto con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.

Fai scaldare l’olio: In una padella ampia, riscalda un po’ di olio. Quando l’olio è ben caldo, prendi una manciata di impasto e forma delle piccole cotolette con le mani. Adagia ogni cotoletta nella padella e cuoci per circa 5 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorate e croccanti.

Una volta cotte, togli le cotolette dalla padella e lasciale sgocciolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servile calde, magari con una bella salsa a base di yogurt o una fresca insalata!

Le tue cotolette di verdure sono pronte per essere gustate! Perfette per una cena in famiglia o per una merenda sfiziosa, sono anche una fantastica idea per un pasto vegetariano ricco di gusto. Semplici da preparare, gustose e super croccanti, piaceranno sicuramente a tutti!