Vegetabilia

Se hai bisogno di uno spuntino pratico da portare in ufficio, in viaggio o da gustare sul divano davanti a una serie TV, ti consiglio questi crackers fatti in casa che sono una vera e propria delizia.

Utilizzando la farina di ceci riuscirai a portare a termine questa ricetta in pochi minuti. Inoltre questi crackers non contengono glutine e potranno mangiarli senza problemi anche chi soffre di intolleranze oppure vuole mantenersi leggero.

Ora non ti resta che continuare a leggere, vedrai che il risultato convincerà anche i più scettici.

Crackers fatti in casa: sono pronti in 15 minuti! Usa la farina di ceci

Questi crackers fatti con la farina di ceci sono una vera scoperta. Potrai prepararli in pochissimo tempo e non contengono glutine. Dopo il primo assaggio tutti si accorgeranno che sono perfetti per chiunque stia cercando qualcosa di leggero e sfizioso allo stesso tempo.

Ti bastano una manciata di ingredienti e circa 15 minuti: il tempo di accendere il forno e sei già a metà dell’opera. Il bello? Puoi personalizzarli con le spezie che preferisci!

Gli ingredienti da usare sono:

• 125 g di farina di ceci
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 3 o 4 cucchiai di acqua (quanto basta per impastare)
• ½ cucchiaino di sale
• Le tue spezie preferite: curcuma, origano, aglio in polvere, paprika o curry (scegli secondo i tuoi gusti)

Non ti resta che rimboccarti le maniche e metterti a lavoro.

Procedimento

Inizia mettendo la farina di ceci in una ciotola capiente. Aggiungi il sale e una spolverata di spezie a piacere. Io spesso uso origano e un pizzico di aglio in polvere per un gusto più deciso, ma puoi variare ogni volta.

Dopodichè versa l’olio e comincia a mescolare. Poi incorpora l’acqua poco alla volta, lavorando l’impasto con una spatola o con le mani finché non diventa compatto ma elastico. Se ti sembra troppo secco, aggiungi un altro cucchiaino d’acqua.

Posiziona il panetto tra due fogli di carta forno e stendilo con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile. Più è sottile, più i cracker saranno croccanti!

A questo punto usando un coltello o una rotella tagliapasta ricava dei quadratini o rettangoli della dimensione che preferisci. Trasferiscili con delicatezza su una teglia rivestita con carta forno e pratica qualche forellino su ciascun cracker con i rebbi di una forchetta (così non si gonfieranno troppo in cottura).

Inforna a 180 gradi per circa 12–15 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. Attenzione a non distrarti: bastano pochi minuti in più per farli diventare troppo duri.

Una volta pronti, lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente. In questo modo diventeranno ancora più croccanti.

Puoi conservarli in un barattolo ermetico per diversi giorni.