Vegetabilia

Hai voglia di preparare un dolce leggero ma super gustoso, perfetto per colazione o per una merenda genuina? Questo plumcake senza uova e senza burro è proprio quello che fa per te! È morbido, profumato e si prepara in un attimo. Devi solo usare un’arancia e il gioco è fatto. Mi raccomando, ricorda che nell’impasto non devi usare nessun ingrediente di origine animale.

Scopri la ricetta semplice che piace a tutti, anche ai più scettici.

Dopo il primo morso ti toccherà rifarlo spesso: parola mia!

Plumcake senza uova e senza burro: è pronto in 5 minuti! 

In pochi minuti potrai portare a termine un impasto senza uova, senza burro e senza ingredienti di origine animale che ti permetterà di servire a tavola un plumcake soffice e delicato che piacerà anche i bambini. Potrai mangiarlo a colazione e anche a merenda e il risultato farà venire fame proprio a tutti.

Gli ingredienti da usare sono:

• 150 g di farina 00
• 90 g di zucchero
• 50 g di olio di semi
• 100 ml di succo d’arancia (meglio se fresco!)
• 40 ml di acqua bollente
• 2 bucce d’arancia grattugiate (non trattate)
• 8 g di lievito in polvere per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di aceto (serve per far reagire il lievito e dare morbidezza!)

Non ti resta che rimboccarti le maniche e metterti a lavoro.

Procedimento

Inizia versando la farina in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero, il lievito e la scorza grattugiata delle arance. Mescola il tutto con una frusta a mano.

Ora versa nella stessa ciotola il succo d’arancia, l’acqua bollente, l’estratto di vaniglia e l’aceto. Mescola energicamente finché non ottieni un impasto liscio e senza grumi.

A questo punto aggiungi anche l’olio e continua a mescolare fino a quando il composto risulta ben amalgamato.

Rivesti uno stampo da plumcake da 19 x 7 centimetri con la carta da forno e versa l’impasto al suo interno, livellandolo con una spatola. Cuoci in forno statico già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti. Fai sempre la prova stecchino per essere sicura che sia ben cotto al centro.

Una volta sfornato, lascialo raffreddare a temperatura ambiente… e poi taglialo a fette!

È perfetto da servire a colazione con una tazza di tè o latte vegetale, oppure da offrire a merenda. Piacerà anche ai bambini, e nessuno si accorgerà che è un dolce “light” e senza uova.