Vegetabilia

Hai voglia di un dolcetto al cioccolato, ma non vuoi usare uova o zucchero raffinato? Allora questi muffin fanno proprio al caso tuo!
Questi muffin al cioccolato si preparano in pochissimo tempo, sono morbidissimi, dolci al punto giusto (senza zucchero aggiunto!) e piacciono a tutti: dai bambini ai più scettici.

La base è fatta con ingredienti semplici e genuini come fiocchi d’avena e frutta matura, perfetti anche se stai cercando un’opzione un po’ più leggera per colazione o merenda.

Continua a leggere e scopri come portare a termine questa golosa e sana ricetta.

Muffin al cioccolato: scopri la ricetta senza uova e senza zucchero! Sono buonissimi

La ricetta da usare per realizzare dei muffin che sono più buoni dei brownie è così facile da essere alla portata di tutti. Per riuscirci non devi usare le uova e nessun altro ingrediente di origine animale.

Qui sotto puoi trovare tutto ciò che ti occorre per realizzare un solo muffin. Se invece ne vuoi preparare più di uno ti basterà moltiplicare le dosi in base a quanti ne vuoi preparare.

Gli ingredienti per realizzare 1 muffin sono:

• 45 g di fiocchi d’avena (va bene anche quella senza glutine)
• 90 g di composta di mele oppure banana schiacciata (scegli in base ai tuoi gusti)
• 60 ml di latte vegetale (soia, avena, mandorla, riso… quello che hai)
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• ¼ di cucchiaino di lievito per dolci
• Gocce di cioccolato fondente senza zucchero, quanto basta per decorare

Non ti resta che rimboccarti le maniche e continuare a leggere. Ci vorrà un attimo!

Procedimento

Metti i fiocchi d’avena nel mixer o in un frullatore potente e tritali fino a ridurli in una farina sottile. Questa sarà la base del tuo impasto.

Successivamente trasferisci la farina d’avena in una ciotola, poi aggiungi la composta di mele (o la banana schiacciata). Versa il latte vegetale, unisci il cacao amaro e infine il lievito.
Mescola bene con una spatola o un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Prendi uno stampino per muffin, riempilo con l’impasto e decora la superficie con qualche goccia di cioccolato fondente. Se vuoi farne di più, raddoppia o triplica gli ingredienti seguendo sempre le stesse proporzioni.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti. Il muffin sarà pronto quando risulterà gonfio e leggermente elastico al tatto.

Lascialo raffreddare un po’ prima di gustarlo… se riesci a resistere!

Un muffin buono, semplice e che fa anche bene

Questi muffin sono un’idea fantastica per soddisfare la voglia di dolce in modo più consapevole. Niente zucchero, niente burro, niente uova… ma tutto il gusto del cioccolato e la dolcezza naturale della frutta.

Provali a colazione con un cappuccino vegetale oppure portali con te come snack spezza-fame.
Sono anche un’ottima merenda per i più piccoli: sana, nutriente e golosa.