Vegetabilia

Se vuoi gustare delle crocchette morbide, saporite e senza carne, questa ricetta è proprio quello che fa per te. Le crocchette di piselli che puoi trovare qui sotto sono facilissime da preparare e sono perfette per chi vuole gustare un piatto sano e genuino.

Aggiungi la paprika e darai loro un gusto sfizioso e irresistibile.

Provaci subito e vedrai che non dovrai utilizzare nessuna tecnica complicata e potrai cucinarle semplicemente in forno senza alcuna fatica.

Queste crocchette piaceranno a tutti, anche ai più scettici verso i piatti vegani, perché sono ricche di sapore e consistenza. Sono ideali per una cena tra amici o per un pranzo in famiglia, soprattutto se vuoi far mangiare più verdure anche ai bambini.

Curioso di scoprire come si fanno? Continua a leggere!

Crocchette di piselli: scopri il piatto più buono della carne! Usa la paprika

La realizzazione di questo piatto è facilissima. Fare l’impasto infatti è un lavoro alla portata anche di chi non è molto pratico dietro ai fornelli. Se seguirai i facili procedimenti disponibili a breve potrai servire a tavola delle polpette senza carne perfette per riempire lo stomaco di 4 persone.

Gli ingredienti da usare sono:

• 150 g di patate (pelate e tagliate a cubetti)
• 120 g di piselli freschi o surgelati
• 60 g di rucola fresca
• 40 g di mandorle sgusciate
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 cucchiai di lievito alimentare
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• ½ cucchiaino di paprika affumicata o piccante
• Sale e pepe q.b.

Rimboccati le maniche e comincia subito a cucinare!

Procedimento

Porta a bollore una pentola con acqua leggermente salata. Tuffa i piselli per 2-3 minuti, poi scolali e lasciali raffreddare.

Usa la stessa acqua per cuocere le patate: lessale per circa 20 minuti finché diventano morbide. Una volta pronte, schiacciale con uno schiacciapatate mentre sono ancora calde e lascia raffreddare.

Nel frattempo, metti nel frullatore i piselli raffreddati, la rucola pulita, la paprika, l’olio, il lievito alimentare e la salsa di soia. Frulla tutto fino a ottenere una purea liscia senza grumi.

Dopodichè versa questa crema nella ciotola con le patate schiacciate. Aggiungi le mandorle tritate grossolanamente, un pizzico di sale e pepe a piacere. Mescola bene con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.

Dai forma alle crocchette con le mani e disponile su una teglia rivestita con carta da forno.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti o finché la superficie non sarà dorata e croccante.

Una volta pronte, servile calde a tavola: sono perfette come antipasto o come piatto principale leggero e gustoso!