Vegetabilia

La torta di mele è un evergreen che non passa mai di moda.

Per questo motivo puoi trovare qui sotto la versione light, senza uova e senza burro, che farà felice qualsiasi tipo di palato. Non devi usare nessun ingrediente di origine animale ma solo ingredienti semplici che hai già sicuramente nella tua cucina.

Vedrai che il profumo delle mele, unito a quello della cannella (facoltativa), renderà questo dolce perfetto per ogni momento della giornata.

Che aspetti? Comincia subito a rimboccarti le maniche per portare a tavola questo dolce vegano. Piacerà anche ai bambini!

Torta di mele: niente uova e burro! Prova questa versione del dolce della nonna

Preparare l’impasto per questo dolce light è un lavoro facile e anche molto veloce. Devi solo recuperare gli ingredienti che potrai leggere a breve e dopo dovrai solo metterti a lavoro. Farai un lavoro perfetto anche se non hai molta dimestichezza nella preparazione dei dolci.

Gli ingredienti che devi utilizzare sono:

• 3 mele medie (meglio se Golden o Fuji)
• 250 g di farina 0 (o metà 0 e metà integrale)
• 150 g di zucchero di canna
• 100 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 200 ml di latte vegetale (soia, avena, mandorla)
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativa)
• 1 pizzico di sale
• Succo di mezzo limone

Ora non devi fare altro che metterti a lavoro!

Procedimento

Comincia a preparare la torta preriscaldando il forno statico a 180 gradi.

Dopodichè sbuccia due mele, tagliale a dadini e spruzzale con il succo di limone per non farle annerire. Taglia la terza mela a fettine sottili per decorare la superficie.

In una ciotola mescola farina, zucchero, lievito, sale e cannella. In un’altra ciotola invece unisci latte vegetale e olio. A questo punto versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola velocemente. Aggiungi i dadini di mela e amalgama.

Non resta altro da fare che versare l’impasto in una tortiera dal diametro di 22 – 24 centimentri dopo averla rivestita con un foglio di carta forno. Decora la superficie con le fettine di mela.

Cuoci per 40-45 minuti, fino a doratura. Successivamente falla raffreddare fuori dal forno prima di servirla.

 Consigli

• Se vuoi, aggiungi noci tritate o uvetta all’impasto per un tocco in più.
• Perfetta con una spolverata di zucchero a velo o un filo di sciroppo d’acero.
• Si conserva per 3-4 giorni sotto una campana.