Vegetabilia

La torta tenerina è un dolce al cioccolato basso e umido che si scioglie praticamente in bocca dopo il primo morso.

In questa pagina potrai trovare tutto ciò che ti occorre per servire a tavola la versione senza uova e senza burro di questo famoso dolce. Vedrai che il gusto sarà irresistibile e inoltre potrà gustarla anche chi soffre di intolleranze.

Potrai mangiarla come dolce da fine pasto o come una coccola da merenda. È talmente buona che nessuno si accorge che è senza ingredienti animali!

Vedrai che grandi e piccini faranno a gara per accaparrarsi l’ultima fetta rimasta nel piatto.

Torta tenerina: la ricetta light, senza uova e burro! Provaci ora

Preparare l’impasto di questo dolce è un lavoro facilissimo che ti porterà via solo 5 minuti del tuo tempo. Alla fine infatti dovrai solo cuocerla nel tuo forno e il gioco sarà fatto.

Come ingredienti devi utilizzare:

• 200 g di cioccolato fondente (almeno 70%, vegano)
• 80 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 180 ml di latte vegetale (soia o avena, non zuccherato)
• 120 g di zucchero di canna (o semolato)
• 50 g di farina 0
• 30 g di fecola di patate (o amido di mais)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Recupera il tutto è comincia subito a cucinare!

Procedimento

Comincia spezzando il cioccolato. Dopodichè fallo sciogliere a bagnomaria o nel microonde con l’olio, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola unisci latte vegetale, zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene.

Aggiungi la crema di cioccolato fusa e amalgama il tutto. Unisci poi farina, fecola e lievito setacciati, mescolando con una spatola o frusta a mano. L’impasto sarà abbastanza denso e cremoso.

Versa il composto in una tortiera dal diametro di 22 centimentri, precedentemente rivestita con carta forno (oppure oliata e infarinata).
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 25-30 minuti. La superficie deve fare delle leggere crepe e il centro restare leggermente umido.

Fai raffreddare completamente nella tortiera. Spolvera con zucchero a velo (facoltativo) e servila!

 Consigli casalinghi

• Non cuocerla troppo! Il cuore dev’essere morbido e un po’ fondente. Ogni forno è diverso, quindi controlla già dopo 25 minuti.
• Vuoi una versione senza glutine? Usa farina di riso al posto della farina 0.
• Extra golosa? Aggiungi gocce di cioccolato o un cucchiaino di caffè nell’impasto per esaltare il sapore.

Perfetta con:

• Una pallina di gelato vegano alla vaniglia
• Una cucchiaiata di panna montata vegetale
• Un caffè dopo pranzo o un tè per merenda