Vegetabilia

La torta Sacher è una di quelle torte che fanno subito “effetto wow” quando le porti a tavola: elegante, lucida, intensa.

Qui sotto puoi trovare la versione senza uova, senza burro e vegana che puoi preparare a casa in modo facile e anche veloce. La base è soffice e cioccolatosa, la confettura dà quel tocco fruttato che rompe la dolcezza, e la glassa lucida fa il resto. Perfetta per una domenica speciale o per sorprendere gli ospiti con una torta “classica, ma senza”.

Continua a leggere e vedrai che piacerà a grandi e piccini. Non te ne pentirai!

Torta sacher light: scopri la ricetta senza burro e senza uova più buona di tutte! Ecco la versione vegana

Realizzare una versione vegana di questo dolce classico è molto più facile di quello che puoi immaginare. Senza burro e senza uova è leggera ma rimarrà comunque golosa e piena del suo gusto che amano tutti da sempre.

Ecco qui sotto gli ingredienti che ti occorrono:

Per la base:

• 200 g di farina 00
• 30 g di cacao amaro
• 120 g di zucchero di canna fine
• 50 g di cioccolato fondente (sciolto)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di aceto di mele o succo di limone
• 250 ml di latte vegetale (soia o avena)
• 60 ml di olio di semi

Per farcire:

• 4 cucchiai di confettura di albicocche (meglio se senza zuccheri aggiunti)

Per la glassa al cioccolato:

• 100 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di latte vegetale
• 1 cucchiaio di olio di cocco (o altro olio neutro)

Continua a leggere e non te ne pentirai!

Procedimento

1. Prepara la base:

In una ciotola, mescola farina, cacao, zucchero e lievito. Aggiungi latte vegetale, olio, aceto e il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o al microonde. Mescola fino a ottenere un composto liscio. Versa in una tortiera (20–22 cm) rivestita di carta forno. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 35–40 minuti. Fai la prova stecchino!

2. Farcisci:

Quando la torta è completamente fredda, tagliala a metà orizzontalmente. Spalma la confettura di albicocche sulla base inferiore e richiudi con l’altro disco.

3. Prepara la glassa:

Sciogli il cioccolato con il latte vegetale e l’olio di cocco fino a ottenere una glassa liscia e lucida. Versa sulla torta partendo dal centro e aiutati con una spatola per ricoprire anche i lati.

Consigli finali:

• Lascia riposare la torta in frigo almeno 1 ora prima di servirla, così la glassa si compatta.
• Puoi decorarla con fettine di albicocca disidratata o qualche scaglia di cioccolato per un tocco elegante.