Vegetabilia

La torta di mele è uno di quei dolci che sa di casa e a cui nessuno può dire di no.

Per questo motivo ti propongo una ricetta con la farina integrale e le noci che farà felici anche i più scettici. In questo dolce non ti servono le uova e il burro ma solo ingredienti naturali e che non siano di origine animale. Così facendo potrai provare a tutti che per mangiare sano non bisogna assolutamente rinunciare al gusto.

Vedrai che sarà perfetta per accompagnare un tè caldo o una tazza di caffè al mattino. Potrà anche rivelarsi una buona basse per sperimentare dei dolci con la frutta e le spezie che preferisci.

Torta di mele: zero uova e burro! Usa la farina integrale e le noci

Per preparare l’impasto di questo dolci ti ci vogliono solo una manciata di minuti e sicuramente hai già tutto ciò che ti serve nella tua dispensa. Ricorda che non servono ingredienti di origine animale ma solo prodotti sani e genuini.

Ecco qui sotto gli ingredienti che ti occorrono:

• 250 g di farina integrale
• 80 g di sciroppo d’agave o di acero (o 100 g di zucchero di canna grezzo)
• 2 mele grandi (una per l’impasto, una per la decorazione)
• 50 g di noci tritate grossolanamente
• 60 ml di olio di semi (o EVO dal gusto delicato)
• 200 ml di latte vegetale (soia, mandorla o avena non zuccherati)
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale
• (Facoltativo) scorza grattugiata di 1 limone bio

Continua a leggere e vedrai che, una volta servito a tavola, questo dolce finirà in un batti baleno!

 Procedimento

Sbuccia una mela e tagliala a cubetti piccoli, l’altra a fettine sottili per la decorazione. Se vuoi, puoi bagnarle con qualche goccia di limone per non farle annerire.

In una ciotola capiente, unisci il latte vegetale, l’olio e lo sciroppo d’agave (o lo zucchero). Mescola con una frusta a mano finché lo zucchero si scioglie.

Setaccia la farina con il lievito, poi aggiungila ai liquidi. Unisci anche la cannella, il pizzico di sale e la scorza di limone. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Dopodichè aggiungi all’impasto le mele a cubetti e le noci tritate. Mescola delicatamente con una spatola.

Versa il composto in uno stampo,dal diametro di 22 centimetri, oliato e infarinato (o foderato con carta forno). Decora la superficie con le fettine di mela.

Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 40–45 minuti, o finché uno stecchino infilato al centro non esce asciutto. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare.

Consigli e varianti

• Al posto delle noci puoi usare mandorle o nocciole.
• Puoi arricchire l’impasto con uvetta, mirtilli rossi secchi o pezzetti di cioccolato fondente.
• Per una versione più golosa, spolvera con zucchero di canna prima della cottura o servi con una crema di anacardi dolce.