Vegetabilia

Questa è una di quelle torte che sanno di casa: semplice, morbida, profumata e fatta con pochi ingredienti genuini.

La torta di mele disponibile in questa pagina è un’alternativa a quella classica che non contiene uova, burro e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale. Questo dolce delicato e morbido è perfetto da gustare a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata desideri. Vedrai che questo dolce vegano convincerà i bambini e anche i palati più scettici e dopo il primo morso tutti ti chiederanno il bis.

Devi solo continuare a leggere e non te ne pentirai!

Torta di mele: niente uova e burro! Scopri l’alternativa light di questo dolce della nonna

Il dolce vegano di questa pagina farà felici grandi e piccini sia perchè ha un gusto delicato e sia perchè è leggero e molto facile da fare. Nell’impasto ovviamente non devi usare uova, latte e burro ma solo ingredienti semplici e naturali che doneranno al dolce una consistenza così dolce che metterà tutti d’accordo.

Gli ingredienti che devi usare sono i seguenti:

• 250 g di farina (anche metà integrale e metà 00)
• 80 g di zucchero di canna
• 80 ml di olio di semi (o di oliva delicato)
• 200 ml di latte vegetale (soia, avena, riso…)
• 2 mele medie
• 1 bustina di lievito per dolci
• Succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
• Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa)
• Zucchero di canna per la superficie (facoltativo)

A questo punto non devi fare altro che metterti a lavoro!

Procedimento

Sbuccia una mela e tagliala a cubetti piccoli, l’altra a fettine sottili per la decorazione. Dopodichè irrorale con succo di limone per non farle annerire.

In una ciotola unisci farina, zucchero, lievito, cannella e (se vuoi) la scorza di limone. Successivamente in un’altra ciotola mescola il latte vegetale con l’olio.

Versa i liquidi negli ingredienti secchi e mescola con una spatola o cucchiaio fino a ottenere un impasto liscio. Incorpora i cubetti di mela all’impasto e mescola delicatamente.

Infine fodera una tortiera, dal diametro di 22 centimentri, con carta forno (oppure oliata e infarinata), versa l’impasto e livellalo. Disponi le fettine di mela in superficie a raggiera e, se vuoi, spolvera con un cucchiaio di zucchero di canna.

Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Fai la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta. Lascia raffreddare prima di sformare.

Consigli:

• Puoi usare anche pere o prugne al posto delle mele.
• Per una versione più umida, puoi aggiungere una cucchiaiata di yogurt vegetale all’impasto.
• Si conserva morbida per 2–3 giorni sotto una campana per dolci.