Vegetabilia

Le castagne sono un tesoro dell’autunno e, trasformate in purea, diventano la base perfetta per dolci golosi e nutrienti.

La ricetta disponibile qui sotto ti permetterà di realizzare una torta al cacao dolce e leggermente rustica grazie al gusto delle castagne. In questo modo potrai servire facilmente a tavola un dolce leggero, senza uova e senza burro, decisamente invitante e appagante. Nell’impasto ricorda che non devi usare nessun tipo di ingrediente di origine animale, in questo modo potrà mangiarla chiunque, anche chi soffre di alcune intolleranze.

Continua a leggere e scopri cosa bisogna fare!

Torta al cacao: niente uova e burro! Aggiungi le castagne, è buonissima

Per portare a termine la ricetta di questo dolce autunnale fatto in casa non ti occorrono le uova, il burro e nessun altro tipo di ingrediente di orgine animale. Devi solo seguire le facili istruzioni qui di seguito e alla fine potrai servire a tavola la torta perfetta della stagione.

Gli ingredienti da usare sono:

• 300 g di purea di castagne (fatta in casa o pronta, senza zucchero)
• 150 g di farina integrale (o tipo 2)
• 40 g di cacao amaro in polvere
• 100 g di zucchero di cocco o di canna
• 200 ml di latte vegetale (soia, avena o mandorla)
• 80 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Ora non ti resta altro da fare che metterti a lavoro. Vedrai che il risultato piacerà a tutti!

Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C, modalità statica. Prepara una tortiera, dal diametro di 22 centimetri, con carta forno o unta.

In una ciotola, setaccia la farina con il cacao e il lievito. Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale, mescolando bene.

Dopodichè recupera un’altra ciotola e unisci la purea di castagne, l’olio, il latte vegetale e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo Aggiungi i liquidi agli ingredienti secchi e amalgama bene con una spatola, evitando grumi.

Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie. Cuoci per 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino infilato nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare bene prima di servire.

Consigli

• Per una nota croccante, aggiungi 50 g di nocciole o mandorle tritate nell’impasto.
• Se vuoi, puoi glassare la torta con una crema vegana al cioccolato o spolverare con zucchero a velo.
• Si conserva morbida per 2-3 giorni in un contenitore chiuso.