Vegetabilia

Ci sono giorni in cui si ha voglia di un dolce buono, fatto in casa, ma senza tirare fuori cento ingredienti o sporcare mezza cucina.

La ricetta dei muffin alla banana e cioccolato è perfetta per soddisfare questi momenti. L’impasto di questi muffin puoi prepararlo in 5 minuti e non devi usare uova, latte, burro e nessun ingrediente derivato da animali. Il risultato sarà leggero ma allo stesso tempo goloso, grazie al cioccolato fondente, super morbido e profumato.

Che aspetti? Rimboccati le maniche e comincia subito a cucinare!

Muffin alla banana e cioccolato: niente uova! Sono morbidissimi e leggeri

Questa ricetta si prepara in pochi minuti e alla fine potrai servire a tavola dei dolcetti vegani adatti al palato di tutti, anche di chi soffre di intolleranze.

Con i passaggi scritti qui sotto potrai servire ad amici e parenti 6 tortini.

Ecco gli ingredienti che ti occorrono:

• 2 banane mature (circa 250 g)
• 150 g di farina (tipo 1 o integrale vanno benissimo)
• 50 g di zucchero di canna (o di cocco)
• 40 ml di olio di semi (o di cocco)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
• 40 g di cioccolato fondente a pezzi (o gocce)
• Latte vegetale q.b. (soia, avena, riso…)

Scopri quello che devi fare, è facilissimo!

Procedimento

Come prima cosa devi riscaldare il tuo forno statico a 180 gradi.

Dopodichè schiaccia le banane con una forchetta in una ciotola capiente fino a ottenere una purea.

A questo punto puoi aggiungere gli ingredienti liquidi. Unisci l’olio e, se serve, un goccio di latte vegetale per rendere il composto più morbido.

Successivamente versa farina, zucchero, lievito, sale e cannella. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo (se troppo denso, aggiungi ancora un po’ di latte vegetale). Aggiungi le gocce o i pezzetti di cioccolato fondente all’impasto.

Distribuisci negli stampini da muffin (oliati o con pirottini di carta). Riempi per circa ¾.

Inforna per 20-25 minuti e dopo controlla la cottura con uno stecchino. Devono essere dorati fuori ma ancora leggermente umidi dentro.

Consigli golosi

• Aggiungi noci, mandorle o nocciole tritate per una versione più rustica.
• Provali con un cucchiaino di burro d’arachidi sopra, da mangiare ancora tiepidi!
• Si conservano per 3-4 giorni in un contenitore ermetico… ma spariscono prima.