Vegetabilia

In questa pagina puoi scoprire la ricetta di un plumcake light che piacerà anche ai più scettici.

Aggiungi nell’impasto i semi di lino, al posto delle uova, per legare gli ingredienti della ricetta tra di loro. Il risultato darà sul tuo palato una nota nocciolata piacevolissima e il dolce sarà semplice e leggero.

Gustalo a colazione o a merenda e tutta la tua famiglia ti chiederà di poter fare il bis!

Continua a leggere e scopri quali sono i facili passaggi da portare a termine.

Plumcake light: usa i semi di lino al posto delle uova

Questa ricetta è perfetta per chi è alle prime armi nella preparazione dei dolci proprio perchè è facilissima e velocissima da realizzare. Il risultato inoltre è leggero e delicato ed è perfetto per chi vuole gustare un dolce che non appesantisca lo stomaco e che non contenga ingredienti di origine animale.

Ecco qui sotto gli ingredienti da usare:

• 250 g di farina 0 (o integrale per versione più rustica)
• 150 g di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di semi di lino macinati + 6 cucchiai di acqua (per il gel di lino)
• 250 ml di latte vegetale (soia, avena, mandorla…)
• 80 ml di olio di semi (girasole o mais)
• Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)
• Un pizzico di sale

A questo punto devi solo rimboccarti le maniche! Ci vorranno 5 minuti.

Procedimento

Prima di tutto mescola i semi di lino macinati con l’acqua e lascia riposare per almeno 10 minuti, finché si forma una consistenza gelatinosa.

Nel frattempo preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo da plumcake con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Dopo prendi un’altra ciotola, unisci il latte vegetale, l’olio, la scorza di limone e il gel di lino.

Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola con una spatola o frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.

Infine trasferisci l’impasto nello stampo, 22 x 10 centimetri, e livella la superficie.

Cuoci in forno statico per 40-45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. Lascia raffreddare prima di sformare e servire.

Consigli

• Puoi aggiungere un cucchiaino di cannella o vaniglia per aromatizzare.
• Se ti piacciono, aggiungi 2-3 cucchiai di semi di lino interi o semi di girasole sopra il plumcake prima di infornare per decorare.
• Conserva il plumcake in un contenitore chiuso per mantenerlo morbido.