Vegetabilia

Se desideri gustare un dolce leggero ti consiglio la ricetta di questo tiramisù light.

Nella ricetta infatti non dovrai usare uova e mascarpone e nessun altro ingrediente di origine animale. In questo modo il risultato sarà salutare e anche irresistibile.

Infatti questo tiramisù è un dolce al cucchiaio irresistibile, con savoiardi vegani imbevuti nel caffè e una crema soffice fatta con tofu e latte vegetale. Leggero ma goloso, è il dolce perfetto per chi ama i sapori tradizionali in versione cruelty-free.

Vedrai che lo ameranno grandi e piccini.

Tiramisù light: niente mascarpone e niente uova! Ecco la ricetta da fare subito

In questa pagina è disponibile la ricetta di un dolce al cucchiaio che è il perfetto mix tra golosità e leggerezza. Seguendo i facili passaggi potrai riempire lo stomaco di 4 – 6 persone che dopo il primo assaggio ti chiederanno la ricetta di questo tiramisù speciale.

Come ingredienti devi usare:

Per la crema:

• 300 g di tofu morbido (silken tofu)
• 150 ml di latte di cocco (solo la parte cremosa)
• 80 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di latte vegetale (soia, mandorla, avena)

Per il tiramisù:

• 200 g di savoiardi vegani (o biscotti vegani tipo pavesini)
• 300 ml di caffè espresso freddo
• 2 cucchiai di liquore al caffè (facoltativo)
• Cacao amaro in polvere per spolverare

Non mi resta che augurarti un buon lavoro!

Procedimento

Prepara il caffè e lascialo raffreddare. Se vuoi, aggiungi il liquore al caffè. In un mixer, frulla il tofu morbido, il latte di cocco, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il latte vegetale fino a ottenere una crema liscia e soffice.

Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè, facendo attenzione a non inzupparli troppo. Disponi uno strato di savoiardi in una pirofila o in coppette individuali. Dopodichè versa uno strato di crema sopra i savoiardi.

Subito dopo ripeti gli strati terminando con la crema. Metti in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte). Prima di servire, spolvera con cacao amaro.

Consigli:

• Puoi sostituire il tofu con panna vegetale montata o crema di anacardi per una consistenza più ricca.
• Per un tocco in più, aggiungi qualche scaglia di cioccolato fondente tra gli strati.
• Conserva il tiramisù in frigorifero e consumalo entro 2-3 giorni.