Vegetabilia

Non c’è niente di più rassicurante del profumo di un dole alle mele che cuoce in forno.

Quindi ti consiglio di provare la ricetta della torta di mele super morbidosa che, oltre ad essere soffice come una nuvola, è anche leggera proprio perchè non contiene uova, burro e nessun altro tipo di ingrediente derivato da animali.

Realizzare questo dolce fatto in casa è facilissimo infatti ti ci vorranno solo pochi minuti. Alla fine potrai gustare questa torta in qualunque momento della giornata desideri.

Continua a leggere e scopri quanto è facile!

Torta di mele super mobidosa: niente uova e burro! Ecco quanto è profumata

In cinque minuti potrai realizzare l’impasto perfetto per servire a tavola una torta di mele soffice e delicata come una nuvola. Non devi usare nessun ingrediente di origine animale quindi questo dolce è adatto sia per chi vuole mantenersi leggero, senza rinunciare al gusto, e sia a chi soffre di intolleranze.

Gli ingredienti da usare sono i seguenti:

• 3 mele medie (tipo Golden o Fuji)
• 250 g di farina 00 (o metà 00 e metà integrale)
• 100 g di zucchero di canna
• 250 ml di bevanda vegetale (soia, avena o mandorla, senza zucchero)
• 70 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 1 bustina di lievito per dolci
• Succo di mezzo limone
• Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)

A questo punto rimboccati le maniche e mettiti a lavoro!

Procedimento

Sbuccia le mele e tagliane due a cubetti piccoli. Lasciale insaporire con un cucchiaio di zucchero di canna, succo di limone e un po’ di cannella. La terza mela la userai a fettine sottili per la superficie.

In una ciotola unisci la bevanda vegetale, l’olio, lo zucchero, la scorza di limone e il pizzico di sale. Mescola bene con una frusta a mano. Dopodichè setaccia la farina con il lievito (e la cannella, se ti piace) e aggiungili agli ingredienti liquidi poco alla volta, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Aggiungi all’impasto i cubetti di mela e mescola delicatamente.

Rivesti la tortiera dal diametro di 22 centimetri con carta forno o ungi leggermente. Versa l’impasto e livella con una spatola. Disponi le fettine di mela a raggiera sulla superficie.

Inforna a 180°C (statico) per circa 45-50 minuti. Fai sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto.

Una volta cotta, lasciala intiepidire nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia. Spolvera con zucchero a velo una volta fredda, se lo desideri.

Consiglio

Per una torta ancora più soffice, puoi sostituire 1 cucchiaio di farina con 1 cucchiaio di amido di mais o fecola. Se ami i sapori rustici, prova a usare zucchero integrale di cocco o farina di tipo 2.

Conservazione

Si conserva morbidissima per 3 giorni a temperatura ambiente, ben coperta. Puoi anche congelarla a fette e scaldarla al momento: sarà come appena fatta!