Vegetabilia

Semplice, profumata e genuina: questa torta di mele senza uova è la classica “torta della nonna” rivisitata in chiave vegetale.

Come detto sopra è senza uova, senza burro e senza latticini. Nell’impasto, che potrai completare in meno di 5 minuti, ci sono solo le mele e la cannella che renderanno la colazione e la merenda davvero meravigliose.

La torta dopo il primo assaggio sarà soffice e profumata anche per qualche giorno.

Continua a leggere e scopri quello che devi fare. Ci vorrà un attimo!

Torta di mele senza uova: la ricetta facile e veloce! Ecco cosa devi fare

Preparare questo dolce è facilissimo e può riuscirci anche un bambino. Infatti potrai cuocere il risultato in forno dopo una preparazione di 5 minuti. Non devi usare uova, burro, latticini e nessun altro ingrediente di origine animale.

Gli ingredienti da usare sono qui sotto:

• 250 g di farina (tipo 0 o farina integrale)
• 120 g di zucchero di canna
• 80 ml di olio di semi (o olio evo leggero)
• 250 ml di latte vegetale (soia, avena o mandorla)
• 2 mele (una tagliata a cubetti, una a fette)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella
• Scorza di limone o arancia (facoltativa)
• Un pizzico di sale
• Zucchero di canna o mandorle a lamelle per la superficie (facoltativi)

Ora devi solo provarci! Vedrai che tutti ti chiederanno il bis.

Procedimento

Sbuccia le mele e dopo taglia una a dadini piccoli e una a fettine sottili per decorare. Se vuoi, spruzzale con qualche goccia di succo di limone per non farle annerire.

Dopodichè in una ciotola capiente unisci farina, zucchero, lievito, cannella, scorza grattugiata e sale.

A questo punto versa il latte vegetale e l’olio, poi mescola con una spatola o una frusta a mano fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Incorpora anche le mele a dadini. Rivesti una tortiera dal diametro di 22 centimentri con carta forno o ungila leggermente. Versa l’impasto e livella. Decora la superficie con le fettine di mela e, se ti piace, con zucchero di canna o mandorle a lamelle.

Fai cuocere quindi in un forno statico già caldo a 180°C per circa 40–45 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.

Prima di sformarla, lascia intiepidire la torta. È ancora più buona dopo qualche ora, quando i sapori si amalgamano.

Consigli

• Puoi aggiungere all’impasto uvetta, noci tritate o pezzetti di cioccolato fondente.
• Se non ami la cannella, sostituiscila con vaniglia o cardamomo.
• Ottima anche con pere al posto delle mele.

Conservazione

Si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni sotto una campana di vetro, oppure in frigo se fa caldo. Si può anche congelare a fette e scongelare all’occorrenza.