Vegetabilia

La torta 7 vasetti è una di quelle ricette che sanno di casa.

Morbida, genuina e sempre perfetta, continuando a leggere potrai scoprire come preparare una versione light sostituendo lo yogurt tradizionale con quello di soia e usando il latte vegetale al posto delle uova.

Il risultato? Una torta sofficissima, profumata al limone e pronta in pochi minuti, perfetta per la colazione o la merenda.

L’impasto sarà pronto per essere infornato dopo pochi minuti di lavoro perchè, oltre a non contenere ingredienti di origine animale, non devi usare nemmeno una bilancia. Infatti per le misure degli ingredienti che dovrai utilizzare ti serve soltando un vasetto.

Ecco qui sotto cosa devi fare.

Torta 7 vasetti: non servono latticini e uova! Ecco la ricetta light che piace a tutti

Per portare a termine questo dolce leggero fatto in casa ti serve solo un vasetto dalla capacità di 125 grammi. In questo modo potrai pesare gli ingredienti senza utilizzare alcuna bilancia.

Gli ingredienti da usare, quindi, sono i seguenti:

• 1 vasetto di yogurt di soia (al naturale o alla vaniglia)
• 2 vasetti di zucchero di canna
• 3 vasetti di farina 00 (o metà 00 e metà integrale)
• 1 vasetto di latte vegetale (soia, avena o mandorla)
• ½ vasetto di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 limone bio
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

A questo punto devi solo rimboccarti le maniche e preparare questo dolce facile e veloce.

Procedimento

In una ciotola capiente versa lo yogurt di soia e usa il vasetto come misurino per tutti gli altri ingredienti.

Dopodichè aggiungi lo zucchero, il latte vegetale e l’olio, poi mescola con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Subito dopo incorpora la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone e il pizzico di sale. Continua a mescolare finché l’impasto è liscio e senza grumi.

Rivesti una tortiera da 22–24 cm con carta forno (o unta e infarinata) e versa il composto, livellandolo bene. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.

Lascia intiepidire, poi spolvera con zucchero a velo o decorala con qualche fettina di limone.

Consiglio casalingo

Vuoi variare? Aggiungi una manciata di mirtilli freschi, cacao in polvere (sostituendo ½ vasetto di farina con cacao), oppure gocce di cioccolato fondente per un tocco goloso.
Si conserva morbida per 3–4 giorni sotto una campana o in un contenitore ermetico.