Vegetabilia

La morbidosa di mele è un dolce perfetto per le giornate fredde.

Questa torta fatta in casa è morbida e profuma di cannella, zenzero e noce moscata. Con le mele e la frutta secca creerai un dolce fantastico e soprattutto leggero in quanto nell’impasto non devi usare uova, burro e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale.

Potrai mangiarla a colazione, a merenda e in qualsiasi altro momento della giornata desideri.

Prova subito questa ricetta facile e veloce e vedrai che non te ne pentirai!

Morbidosa di mele: zero uova e zero burro nella ricetta! Ecco cosa devi fare

In 5 minuti puoi realizzare un impasto leggero e vegetale perfetto per servire a tavola una torta di mele che farà venire l’acquolina in bocca anche ai più scettici. Non devi usare uova, burro, latticini e alla fine potrai far assaggiare a grandi e piccini un dolce super morbido e profumatissimo.

Gli ingredienti che devi usare sono i seguenti:

• 200 g di farina 00 (o metà integrale per una versione più rustica)
• 100 g di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• ¼ cucchiaino di noce moscata
• 2 mele medie, sbucciate e tagliate a cubetti
• 80 ml di olio di semi di girasole
• 150 ml di latte vegetale (soia, avena o mandorla)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 50 g di noci o nocciole tritate
• Un pizzico di sale

Non ti resta che recuperare tutto quello che ti occorre e cominciare prima di subito!

Procedimento

In una ciotola mescola le mele a cubetti con metà dello zucchero e un pizzico di cannella.

Subito dopo prendi un’altra ciotola e versa dentro la farina, il lievito, lo zucchero restante, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il sale. Unisci olio, latte vegetale e vaniglia agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi delicatamente le mele e la frutta secca tritata all’impasto, mescolando con una spatola.

Dopodichè rivesti una tortiera, dal diametro di 22 – 24 centimentri, con carta forno o ungila leggermente e versa l’impasto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40–45 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire pulito.

Lascia intiepidire, poi spolvera con zucchero a velo o un filo di sciroppo d’acero per un tocco extra dolce.

Consiglio casalingo

Per un gusto ancora più invernale, puoi aggiungere uvetta ammorbidita nel succo d’arancia, oppure pezzetti di cioccolato fondente. Si conserva morbida 3–4 giorni sotto una campana o in un contenitore ermetico e diventa ancora più profumata il giorno dopo.