Vegetabilia

Una ricetta che amano tutti in famiglia è quella delle polpette di broccoli qui di seguito. Queste polpette di verdure e patate sono davvero buonissime e fanno venire fame anche a chi non ama particolarmente certi ingredienti.

In questo modo potrai provare ai tuoi ospiti che mangiare sano non significa rinunciare al gusto e tutti ti chiederanno la ricetta proprio perchè nell’impasto non devi usare uova, carne e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale.

Rimboccati le maniche e prova a cucinare vedrai che nel piatto non dureranno più di un minuto!

Polpette di broccoli: sono deliziose e sane con le patate! Le cucinerai tutti i giorni

Come detto sopra cucinare queste polpette non richiede nessun passaggio complicato. Il risultato sarà quello di portare a tavola un secondo piatto sano e gustoso che non farà rimpiangere a nessuno i soliti piatti a base di carne.

Ecco gli ingredienti che devi usare:

• 350 gr di broccoli
• ½ cucchiaino di scaglie di peperoncino
• 1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane
• Latte vegetale quanto basta
• 950 gr di patate oppure 3 patate di grandezza media
• 3 cucchiai di amido di mais
• 1 cucchiaio di lievito alimentare (se lo desideri)
• Sale quanto basta
• Briciole di ceci o pangrattato quanto basta

Inoltre ti serve anche un po’ d’olio.

Continua a leggere e vedrai che riuscirai a realizzare queste polpette in pochi minuti.

Procedimento

Pela le patate e dopo tagliale a metà per poi ridurle a fette. Trasferisci il risultato in una pentola e versa dentro l’acqua fino a coprirle completamente. Dopodichè condisci con il sale e lascia cuocere sul fuoco fino ad ammorbidirle.

Nel frattempo pulisci i broccoli e sistemali in una ciotola. Versa l’acqua fino a coprirli e dopo aver coperto tutto lascia da parte per 5 minuti.

A questo punto recupera le patate e dopo aver eliminato l’acqua schiacciale per bene in una ciotola pulita. Successivamente aggiungi i broccoli dopo averli tolti dall’acqua e grattugiati.

Continua versando l’amido di mais, le scaglie di peperoncino, il lievito alimentare se vuoi, e le erbe italiane. Condisci con il sale e comincia a mescolare con una spatola in modo da ottenere un impasto omogeneo.

Non ti resta che realizzare le polpette, dopo aver inumidito le mani con un po’ d’olio.

Dopodichè passale in un piatto contenente il latte vegetale e dopo in un piatto con le briciole di ceci.

Infine friggi le polpette in una padella calda e con un giro d’olio. Lasciale cuocere su un fuoco medio, coperte dal coperchio, per 7 minuti circa. Non dimenticare di capovolgerle a metà cottura.

Buon appetito.