Vegetabilia

Questo è il periodo eccellenza per mangiare la zucca quindi perché non provare una ricetta che farà felice la famiglia e lascerà gli ospiti a bocca aperta?

Puoi realizzare l’hummus di zucca, che è davvero una sfiziosità golosa e invitante, senza usare nessun tipo di passaggio complicato o difficile.

La base della preparazione è quella classica. Dopodichè dovrai solo aggiungere la zucca.

Scopri come riuscirci leggendo qui sotto.

Hummus di zucca: la ricetta facile da fare a casa tua. Ecco quello che ti serve

Dopo 3 ore di lavoro potrai servire questa varietà di hummus a tavola. Tuttavia la preparazione vera e propria ti porterà via solo una ventina di minuti e alla fine potrai servire a tavola dell’ottimo hummus da dividere in 4 porzioni.

Ecco qui sotto gli ingredienti che devi utilizzare per questa ricetta:

• 300 gr di zucca di tipo delica
• 1 limone
• 50 gr di olio extravergine d’oliva
• Paprika quanto basta
• Salvia un rametto
• 300 gr di ceci secchi
• 50 gr di tahina
• 1 spicchio d’aglio
• Sesamo quanto basta
• Sale quanto basta
• Rosmarino un rametto

Per i ceci devi usare anche 600 millilitri d’acqua.

Leggi qui sotto cosa devi fare.

Procedimento

Ti consiglio di cominciare la preparazione dell’hummus dal giorno prima. Tranquilla, è davvero facile. Devi solo mettere in ammollo i ceci nell’acqua per 12 ore in modo da far raddoppiare il loro volume.

Dopodichè devi sciacquarli per bene e dopo scolarli. Completato questo procedimento falli cuocere per 2 ore in modo da farli ammorbidire. Successivamente metti da parte un bicchiere d’acqua di cottura e dopo lavali ancora sotto l’acqua per rimuovere le bucce.

Ora devi lavare la zucca e tagliarla a fette. Sistemale su una teglia rivestita con la carta forno. Sulle fette aggiungi la salvia, l’olio e il rosmarino. Fai cuocere la zucca in un forno caldo e statico per 40 minuti a 180 gradi. Dopodichè lascia intiepidire il risultato.

A questo punto trasferisci i ceci in un frullatore. Aggiungi l’aglio, l’olio, il succo di limone, la tahina, il sale e anche la zucca. Lascia lavorare l’elettrodomestico in modo da ottenere una crema senza grumi e densa. Se c’è bisogno aggiungi il bicchiere dell’acqua di cottura dei ceci.

Alla fine di questo procedimento il tuo hummus è pronto. Ricordati che potrai conservarlo anche per 3 giorni nel tuo frigorifero.