Vegetabilia

Un metodo infallibile per far mangiare meno piatti a base di carne alla tua famiglia è quello di preparare le crocchette di verdure descritte in questa pagina.

In pochissimi minuti potrai realizzare delle crocchette super salutari, e anche deliziose, a base di borlotti e di broccoli. Con questi ingredienti, e senza utilizzare ingredienti di origine animale, potrai servire a tavola un piatto genuino che renderà i legumi e le verdure invitanti anche per i palati più schizzinosi.

Vedrai che amici e parenti non potranno fare a meno di chiederti la ricetta e anche i bambini le mangeranno una dietro l’altra.

Crocchette di verdure: provale con i borlotti e non utilizzerai più le uova

In poco più di una mezz’oretta potrai servire a tavola 3 porzioni di polpette vegetali che dopo il primo assaggio faranno innamorare il palato degli adulti più schizzinosi e anche quello dei bambini.

Gli ingredienti da usare sono i seguenti:

• Broccoli un mazzetto
• Olio extravergine d’oliva quanto basta
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaio di lievito alimentare a scaglie
• Pepe quanto basta
• 300 gr di fagioli borlotti
• 2 patate
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di farina di ceci
• Mollica di pane quanto basta
• Sale quanto basta

Non ti resta che metterti in cucina e prepararle. Buon lavoro!

Procedimento

Come prima cosa devi lessare nell’acqua salata le patate e i broccoli. Dopodiché devi scolare per bene il tutto e passarli in padella insieme all’aglio e l’olio.

Durante questa cottura aggiungi i borlotti. Mi raccomando se non usi quelli già pronti devi necessariamente cuocerli a parte.

Trascorso qualche minuto allontana la padella dal fuoco e lascia intiepidire il tutto.

Passato il tempo indicato trasferisci il risultato in una ciotola capiente e schiaccia il tutto con la forchetta. Successivamente aggiungi il lievito, l’amido di mais, la farina di ceci e la mollica del pane. A questo punto mescola gli ingredienti tra di loro per poi condire con il pepe e il sale.

Lavora il composto fino ad ottenere un impasto ben omogeneo.

Alla fine di questo procedimento devi realizzare le tue sfere e disporle su una teglia rivestita con un foglio di carta forno. Falle cuocere in forno per 20 minuti a 220 gradi e il gioco è fatto.

Buon appetito.