Vegetabilia

Se ami il pistacchio, preparati a innamorarti di questa crema!
La crema al pistacchio super light disponibile in questa pagina ha una consistenza vellutata, un gusto pieno e naturale, ed è perfetta per farcire torte, crostate, biscotti e qualsiasi altro dolce che ti va di preparare durante questo periodo di festa.

Volendo questa crema può essere anche una coccola veloce da gustare direttamente dal cucchiaio. Per realizzarla ti basteranno solo pochi minuti e non dovrai usare nemmeno nessun ingrediente di origine animale per riuscirci.

Prova subito questa ricetta semplice e leggera in modo da portare in tavola una crema pasticcera alternativa, più “light” ma ugualmente golosa.

Leggi qui sotto e non te ne pentirai!

Crema al pistacchio super light: ti bastano solo 6 minuti! Scopri la ricetta facile e leggera

Portare a termine tutti i procedimenti per realizzare questa crema fatta in casa è davvero facilissimo. Potrà riuscirci anche chi non è abituato a passare molto tempo dietro ai fornelli. Devi solo avere cura di non utilizzare ingredienti di origine animale. Il risultato sarà buonissimo.

Gli ingredienti da usare sono:

• 400 ml di latte di soia (o altro latte vegetale)
• 30 g di amido di mais (maizena)
• 40 g di zucchero di canna integrale
• Un pizzico di sale
• Una punta di vaniglia in polvere (facoltativa, ma profumatissima)
• 90 g di crema di pistacchi fatta in casa (trovi la preparazione qui sotto)

Ora devi solo leggere qui sotto e scoprire cosa bisogna fare. Vedrai che ti chiederanno ti usare questa crema per farcire qualsiasi dolce.

Procedimento

Prima di iniziare con la crema vera e propria, bisogna preparare la base: la crema pura di pistacchio.

Sguscia i pistacchi non salati (mi raccomando: naturali, non tostati né salati) fino ad arrivare al peso indicato.

Trasferiscili in un frullatore o tritatutto potente. All’inizio otterrai una sorta di farina, poi un composto più umido e granuloso. Continua a frullare: ci vorranno alcuni minuti, ma alla fine si trasformerà in una crema liscia e brillante, senza aggiungere nulla.

Ora che hai la tua crema base sei pronta per passare alla fase successiva.

In un pentolino metti l’amido di mais, il pizzico di sale e, se vuoi, un tocco di vaniglia. Aggiungi un goccio del latte vegetale e mescola bene con una frusta a mano finché l’amido si scioglie senza grumi.

Dopodichè versa il resto del latte e aggiungi lo zucchero di canna. Metti il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e mescola continuamente.

Quando la crema inizia a sobbollire e si addensa, spegni il fuoco. A questo punto aggiungi la crema di pistacchio che hai preparato prima e mescola con energia finché non è tutto ben amalgamato e cremoso.

Trasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola trasparente a contatto (così non si forma la pellicina in superficie) e lasciala raffreddare completamente.

Questa crema al pistacchio è un jolly in cucina. Puoi usarla:

• Per farcire torte, rotoli, crostate e biscotti
• Come topping su pancake, waffle o fette biscottate
• Oppure… direttamente a cucchiaiate, che è sempre un’opzione legittima

Si conserva tranquillamente in frigo, in un contenitore chiuso, per circa 3 giorni.