Vegetabilia

Per far mangiare le verdure anche ai bambini ti consiglio la ricetta delle polpette di verza qui sotto.

Questo secondo piatto si rivelerà, dopo il primo assaggio, caldo e confortante. Cuoci le tue polpette nel forno e saranno morbide dentro e leggermente croccanti all’esterno e grazie alle spezie avranno un profumo super invitante.

Vedrai che con questa ricetta semplice, senza ingredienti strani, si rivelerà un secondo piatto pieno di gusto che potrai anche servire a tavola come antipasto oppure anche come piatto unico per cena.

Rimboccati le maniche e vedrai che anche i più scettici adoreranno queste polpette a base di verdure.

Polpette di Verza: ecco il piatto perfetto che farà amare le verdure ai bambini! Cuoci tutto in forno

Con la ricetta qui di seguito puoi preparare circa 15 polpette con la verza che piaceranno a grandi e piccini. Il risultato sarà sano e pieno di gusto proprio perchè non dovrai utilizzare carne e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale.

Gli ingredienti che devi usare sono i seguenti:

• 300 g di verza (peso da cruda)
• 150 g di ceci cotti
• 2 cucchiai di pangrattato (più quello per la panatura)
• 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie (facoltativo)
• 1 spicchio d’aglio piccolo
• 1 cucchiaino di senape (facoltativa)
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata o paprika dolce a piacere
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Ora non devi fare altro che metterti a lavoro! Vedrai che farai un figurone.

Procedimento

Prima di tutto lava la verza, elimina le parti più dure e tagliala a striscioline. Cuocila in padella con un filo d’olio e un goccio d’acqua, coprendo con un coperchio, finché diventa morbida. Lasciala intiepidire e poi strizzala bene per eliminare l’acqua in eccesso.

In un mixer unisci la verza cotta, i ceci, l’aglio, la senape, il lievito alimentare, sale, pepe e spezie. Frulla a impulsi: il composto deve essere omogeneo ma non una crema.

Dopodichè trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il pangrattato quanto basta per ottenere un impasto modellabile con le mani.

Preleva piccole quantità di impasto, forma delle polpette e passale leggermente nel pangrattato. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, irrorale con un filo d’olio e cuoci in forno statico a 190°C per circa 25 minuti, girandole a metà cottura, finché risultano dorate.

Consigli di casa

• Sono ottime anche in padella, con un filo d’olio e fiamma media.
• Puoi aggiungere prezzemolo fresco o scorza di limone per un profumo più fresco.
• Si conservano in frigo per un paio di giorni e sono buonissime anche riscaldate.