Vegetabilia

Una ricetta saporita e sana che avvicinerà grandi e piccini a determinati ingredienti è quella delle cotolette di ceci.

Aggiungendo nell’impasto anche le zucchine questa pietanza non farà rimpiangere i soliti secondi piatti a base di carne a nessuno, nemmeno ai più scettici. Anzi queste cotolette vegane, senza quindi uova e ingredienti di origine animale, avranno un gusto sfiziosissimo e risulteranno anche salutari per il buon funzionamento del corpo infatti queste cotolette saranno perfette da servire anche a chi è diabetico.

Continua a leggere e scopri quanto è facile realizzarle, ti ci vorranno solo pochi minuti.

Cotolette di Ceci: sono più buone della carne se ci aggiungi le zucchine! Prova subito la facile ricetta

La ricetta da portare a termine è davvero molto più semplice di quello che puoi immaginare. Devi solo leggere qui di seguito e dopo replicare, senza fretta, i passaggi facili e anche veloci da portare a termine. Vedrai che dopo pochi minuti avrai delle cotolette che potrai servire a pranzo come secondo piatto oppure durante una gustosa cena.

Gli ingredienti da usare sono:

• Sale quanto basta
• 1 cipolla rossa
• 2 funghi
• Erba cipollina
• 1 zucchina
• 250 gr di ceci lessati
• Olio d’oliva quanto basta
• 1 spicchio d’aglio
• 1 carota
• Pepe quanto basta

Ora devi solo recuperare gli ingredienti indicati qui sopra e metterti a lavoro. Piaceranno ai bambini e anche agli adulti più scettici.

Procedimento

Prima di tutto grattugia la zucchina e trasferiscila in una ciotola capiente. Aggiungi un pochino di sale e dopo aver mescolato lasciala da parte per un quarto d’ora.

Nel frattempo sistema i ceci in una ciotola pulita e lavorali con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile.

A questo punto sistema una padella sul fuoco e fai soffriggere al suo interno la cipolla insieme ad un filo d’olio. Dopodiché aggiungi l’aglio tritato con il coltello e mescola il tutto.

Successivamente grattugia i funghi per poi aggiungerli nella padella e condisci con il sale e il pepe.

Quando il tutto è pronto trasferiscilo nella ciotola dei ceci e aggiungi anche la carota grattugiata e l’erba cipollina tritata.

A questo punto recupera le zucchine e schiacciale tra le mani in modo da eliminare il loro liquido vegetale in eccesso. Subito dopo trasferiscile nella ciotola dei ceci e comincia a mescolare gli ingredienti tra di loro con le mani fino a creare un impasto omogeneo.

Ottenuto il risultato sperato realizza le tue cotolette con le mani e falle cuocere in una padella contenente un giro d’olio caldo.

Lascia cuocere fino a farle diventare di un bel colore dorato.

Buon appetito.