Vegetabilia

Quando si vogliono preparare dei dolci fatti in casa una buona crema per guarnirle non può mai mancare.

Infatti per rendere più sfizioso un buon pan di spagna o una torta è necessario utilizzare una crema fatta in casa da leccarsi i baffi!

Per questo motivo ti consiglio di preparare una crema al limone decisamente light che riuscirà a mettere d’accordo qualsiasi tipo di palato. Infatti il segreto di questa crema sta proprio nei suoi ingredienti: non dovrai utilizzare uova, latte e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale. Una volta completato ogni procedimento, un lavoro che ti porterà via solo 5 minuti, potrai farcire i tuoi dolci con una crema vellutata e vegana che farà venire l’acquolina in bocca anche ai più scettici.

Realizzarla è facilissimo e potrà riuscirci anche chi non è un asso dietro ai fornelli.

Continua a leggere e scopri tutto quello che serve per preparare la crema al limone light più buona e leggera del mondo.

Crema al Limone: è senza uova e senza latte! Ecco la ricetta light che piace a grandi e piccini

Come detto sopra, negli ingredienti non è previsto l’utilizzo del latte e nemmeno delle uova. Quindi è senza lattosio ed è ottima da gustare anche per chi segue una dieta e non vuole rinunciare ad un po’ di golosità.

Gli ingredienti utili sono:

• 50 gr di amido di mais
• 5 limoni biologici
• 180 ml di acqua
• 100 gr di zucchero

Volendo si può aggiungere anche del colorante alimentare oppure un pizzico di zafferano o di curcuma. La crema sarà pronta in soli 10 minuti.

Qui sotto è disponibile il procedimento.

Procedimento

La prima cosa da fare è quella di prendere i limoni e ricavare il succo per poi filtrarlo e versarlo in un pentolino. Dopodiche aggiungi lo zucchero e mescola bene usando una semplice frusta. Passati un paio di minuti versa nel composto l’amido di mais e l’acqua e riprendi a mescolare per amalgamare il tutto.

A questo punto adagia il pentolino sul fuoco e lascia cuocere su una fiamma bassa per qualche minuto, sempre continuando a mescolare. Il risultato deve essere cremoso e anche denso.

Mi raccomando, se durante questo procedimento si formano dei grumi sposta il pentolino dal fuoco e comincia a mescolare con la frusta in modo energico.

Quando la crema è pronta versala in una ciotola di vetro e coprila con una pellicola alimentare.

Lascia riposare per circa 30 minuti e dopo trasferisci la crema in frigo per circa 60 minuti.

Trascorso il tempo necessario la crema light al limone è pronta e potrai utilizzarla anche come topper per farcire delle cheesecake fredde che non hanno bisogno di alcuna cottura.

Buon appetito!