Vegetabilia

La torta di riso è uno di quei dolci che sanno di casa e di cucina tranquilla.

Quindi se ami il gusto di questo dolce ma preferisci non appesantire lo stomaco, devi assolutamente provare la versione light disponibile qui sotto. Seguendo i procedimenti che troverai scritti a breve, potrai servire a tavola un dolce che risulterà comunque super cremoso. Ti basterà solo cuocere il riso nel latte vegetale e non dovrai assolutamente utilizzare uova, latticini e qualsiasi altro ingrediente di origine animale.

Alla fine potrai guastarla insieme alla tua famiglia durante la merenda, a colazione oppure potra servirla con una buona tazza di tè ai tuoi amici.

La consistenza è morbida all’interno, quasi budinosa, con una superficie leggermente dorata che la rende irresistibile e avrà un profumo di limone e vaniglia così delicato che farà venire l’acquolina in bocca anche ai più scettici.

Continua a leggere e scopri come fare!

Torta di Riso: non userai più latte e uova! Ecco come realizzarla in pochi minuti! Piacerà a tutti

Ti basterà prendere una tortiera da 22 – 24 centimentri e dopo pochi e facili passaggi potrai infornare la tua torta fatta in casa. Riuscirci è davvero facilissimo, tanto da essere alla portata anche di chi non è molto bravo dietro ai fornelli. Vedrai che dopo il primo assaggio, tutti faranno a gara per accaparrarsi l’ultima fetta rimasta nel piatto.

Ecco qui sotto gli ingredienti che devi usare:

• 200 g di riso originario o riso tondo
• 700 ml di latte vegetale (mandorla, soia o avena)
• 120 g di zucchero di canna
• 50 g di amido di mais
• 60 ml di olio di semi
• scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 40 g di uvetta (facoltativa)
• zucchero a velo q.b. per decorare

Ora devi solo continuare a leggere per poi correre in cucina!

Procedimento

Versa il latte vegetale in una casseruola con il pizzico di sale e porta quasi a bollore. Aggiungi il riso e cuoci a fuoco dolce per circa 15–18 minuti, mescolando spesso. Il riso dovrà diventare morbido e cremoso.

Trascorso il tempo indicato spegni il fuoco e lascia raffreddare qualche minuto. Il composto deve essere tiepido, non bollente.

Dopodichè aggiungi lo zucchero di canna, l’olio di semi, la scorza di limone e la vaniglia. Mescola bene per poi unire l’amido di mais setacciato e il lievito per dolci.

Se ti piace, incorpora l’uvetta (puoi ammollarla 10 minuti in acqua tiepida e poi strizzarla).

A questo punto trasferisci il composto in una tortiera rivestita con carta forno. Livella la superficie e cuoci in forno statico a 180°C per circa 40–45 minuti, finché la superficie sarà dorata. Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Consigli e varianti

• Puoi aggiungere gocce di cioccolato fondente per una versione più golosa.
• Con un pizzico di cannella o cardamomo il profumo diventa ancora più avvolgente.
• Se ti piacciono i dolci molto cremosi, usa latte di mandorla: darà un sapore più rotondo e delicato.