Vegetabilia

Come tutti sanno, o quasi, l’hummus è una salsa tipica del Medio Oriente fatta con la pasta di ceci.

Solitamente viene accompagnato da pane azzimo o dalla pita che è il cassico pane arabo. È buono anche gustato come antipasto insieme a delle verdure crude.

Se ami questo tipo di cucina o vuoi semplicemente provarla, ti consiglio una ricetta fatta in casa da fare in pochi minuti. Seguendo le facile regola qui sotto dovrai sostituire i ceci con le lenticchie in modo da ottenere l’hummus più buono che potrai mai mangiare. In questo modo riuscirai a servire a tavola un hummus ad alto contenuto proteico, anche molto più alto di quello contenuto nella ricetta classica.

Vedrai che il sapore di questa crema convincerà anche i bambini e gli adulti più scettici.

Hummus: con le lenticchie è più buono della classica ricetta! Scopri qui sotto cosa devi fare

Per realizzare questa gustosa crema mediorientale devi assolutamente utilizzare le lenticchie rosse come ingrediente principale. Prova questa versione facile e veloce e vedrai che più nessuno in famiglia ne farà più a meno.

Gli ingredienti utili per la ricetta sono:

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale un pizzico abbondante
• 1 spicchio d’aglio
• 200 gr di lenticchie rosse
• 3 cucchiai di tahina
• Cumino in polvere un pizzico
• Pepe nero quanto basta
• 60 ml di acqua

Inoltre devi anche recuperare un po’ d’acqua per cuocere le lenticchie.

Per decorare l’hummus servono:

• Paprika quanto basta
• Coriandolo quanto basta
• Olio d’oliva quanto basta

A questo punto non ti resta che scoprire quali sono i passaggi da portare a termine.

Procedimento

Sciacqua le lenticchie sotto il getto dell’acqua corrente. Dopodichè trasferiscile in una pentola e aggiungi l’acqua. Lascia cuocere le lenticchie per 15 minuti per poi scolarle bene.

In una ciotola versa le tue lenticchie per poi aggiungere l’olio, la tahina, il succo di limone e il cumino. Condisci con il pepe, il sale e l’aglio precedentemente tritato.

A questo punto devi solo aggiungere l’acqua indicata nell’elenco e lavorare gli ingredienti usando un frullatore ad immersione.

Una volta ottenuta una crema densa e senza grumi il tuo hummus è praticamente pronto. Devi soltanto condirlo con un giro d’olio, la paprika e un po’ di coriandolo.

Ora non resta che assaggiarlo con tutta la famiglia.