Vegetabilia

Se sei stanca dei soliti secondi piatti a base di carne, ti consiglio di preparare una ricetta che farà leccare i baffi anche ai più scettici.

Leggendo questa pagina puoi scoprire quanto è facile realizzare delle cotolette di verdure super croccanti e sani utilizzando la farina di ceci e quella di riso. Con pochi altri ingredienti, tutti genuini e senza ingredienti di origine animale, potrai servire a tavola delle cotolette tenere all’interno e croccanti all’esterno.

Dopo il primo assaggio piaceranno a grandi e piccini e tutti faranno a gara per gustare l’ultima cotoletta rimasta nel piatto.

Continua a leggere e scopri come realizzare questa ricetta. Vedrai che la preparerai più che spesso!

Cotolette di Verdure: scopri la ricetta che piace anche ai più piccoli! Devi usare la farina di ceci e quella di riso

Queste cotolette vegane e senza glutine sono così buone da risultare irresistibili anche per chi non ama le ricette a base di verdure. Una volta portate a tavola anche i bambini le mangeranno con gusto e i tuoi ospiti non potranno fare a meno di chiederti la ricetta.

Gli ingredienti che devi utilizzare sono:

• 1 carota media
• ½ peperone
• ½ cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 100 gr di farina di ceci
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di curcuma macinata
• 120 ml d’acqua
• 1 cipolla media
• 60 gr di cavolo tritato
• 1 peperoncino piccante tritato finemente
• ¼ di tazza di coriandolo o di prezzemolo
• 30 gr di farina di riso
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere

Utilizza anche l’olio per poterle friggere.

Rimboccati le maniche e mettiti a cucinare.

Procedimento

Nella ciotola versa la cipolla tagliata a dadini, la carota grattugiata e il cavolo. Dopodichè aggiungi il peperone tagliato a dadini, il peperoncino, il coriandolo e la farina di ceci.

Subito dopo versa la farina di riso e lo zenzero insieme all’acqua e alle spezie citate nella lista.

Non ti resta che mescolare il tutto con un cucchiaio di legno in modo da ottenere un composto omogeneo.

Una volta che gli ingredienti sono ben amalgamati tra di loro e l’impasto è pronto fai riscaldare in padella un giro d’olio.

Quando l’olio è caldo porta una manciata del tuo impasto in padella in modo da ottenere la forma di una cotoletta. Continua così fino ad esaurire il tutto e lascia cuocere da entrambe le parti per 5 minuti circa ovvero fino a quando ogni lato sarà ben dorato.

Dopodichè devi solo servire le tue cotolette di verdure a tutta la famiglia.