Vegetabilia

Se ami i biscotti ma allo stesso tempo non vuoi appesantire lo stomaco ti consiglio la ricetta delle lingue di gatto disponibile qui sotto.

Qui puoi scoprire come preparare una versione di lingue di gatto super leggera e allo stesso tempo croccante. Infatti nell’impasto non dovrai utilizzare uova, burro e nessun altro ingrediente di origine animale. In questo modo il risultato oltre ad essere sfizioso sarà anche leggero e potrai mangiare i tuoi biscotti fatti in casa in ogni momento della giornata.

Prova questa versione facile e leggera che potrai realizzare in soli 5 minuti, alla fine uno tirerà l’altro e non ne farai più a meno.

Lingue di Gatto: prepara il 5 minuti la versione Light! Ecco la ricetta senza uova e senza burro

Portare a termine questa ricetta è davvero facile e alla portata anche di chi non è proprio un mago dei fornelli. Seguendo i passaggi che troverai scritti a breve potrai preparare nella tua cucina, in pochi minuti, circa 20 lingue di gatto completamente vegane.

Gli ingredienti che ti occorrono sono:

• 100g di farina (puoi usare farina di tipo 00, ma anche una farina integrale per un tocco più rustico)
• 70g di zucchero (preferibilmente di canna, per un sapore più ricco)
• 50g di olio di cocco (o altro olio vegetale, come l’olio di girasole)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo, ma aggiunge un profumo delizioso)
• Un pizzico di sale
• 2 cucchiai di acqua (se necessario, per ottenere la giusta consistenza)

Non ti resta che rimboccarti le maniche e metterti a lavoro! Piaceranno a tutti!

Procedimento

In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungi l’olio di cocco fuso (oppure un altro olio vegetale) e l’estratto di vaniglia.

Dopodichè mescola bene con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Mi raccomando, se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi gradualmente l’acqua fino d ottenere una consistenza morbida ma non troppo appiccicosa.

Subito dopo preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno e con l’aiuto di un cucchiaino o di una sac à poche (senza beccuccio, per ottenere una forma più fine), forma delle strisce lunghe e sottili di impasto sulla carta forno.

Cerca di mantenerle abbastanza distanziate, poiché si allargheranno leggermente durante la cottura.

Infine metti in forno le lingue di gatto e falle cuocere per circa 8 – 10 minuti, o fino a quando non diventano dorate ai bordi.

Fai attenzione a non cuocerle troppo, perché tendono a scurirsi velocemente e a diventare troppo croccanti.

Una volta cotte, lasciale intiepidire sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscile su una griglia fino a farle raffreddare completamente. Puoi gustarle subito oppure il giorno dopo, quando si sono perfettamente indurite.

Piccolo consiglio:

Se ti piace, puoi intingere un lato delle lingue di gatto in cioccolato fondente fuso per un tocco goloso in più. Anche una spolverata di zucchero a velo può fare la differenza, per un effetto più elegante!