Vegetabilia

Una ricetta che ti aiuterà a far mangiare le verdure ai bambini e agli adulti è quella delle polpette di cavolfiore.

Con queste polpette sane e gustose potrai dire addio ai secondi piatti a base di carne. Inoltre per preparare queste polpette ci vorranno solo pochi minuti tanto che potrà mettersi alla prova anche chi in cucina muove i primi passi.

Non resta che leggere qui sotto per scoprire quali sono i procedimenti da seguire.

Polpette di cavolfiore: sono irresistibili e più buone della carne

Realizzare questa ricetta salutare e deliziosa è un gioco da ragazzi. Con il loro gusto potrai far ricredere i tuoi scettici ospiti e tutta la tua famiglia. Non potranno fare a meno di chiederti il bis.

Gli ingredienti utili sono:

• 2 cucchiai di buccia di psillio
• Sale quanto basta
• Pepe quanto basta
• 2 spicchi d’aglio
• 1 testa di cavolfiore
• 100 gr di mandorle tritate
• 3 cipolle verdi

Inoltre devi usare un po’ d’olio per friggere.

A questo punto puoi cominciare a cucinare.

Procedimento

La prima cosa da fare è quella di pulire per bene il cavolfiore. Una volta completato questo procedimento bisogna tagliarlo a pezzi.

Successivamente trasferisci il risultato in una pentola piena d’acqua e lascia cuocere per 3 minuti.

Trascorsi i minuti indicati, devi scolare tutto per bene e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Dopodichè grattuggia tutti i pezzi del tuo cavolfiore in una ciotola capiente.

Nella ciotola aggiungi la buccia di psillio, le mandorle tritate e condisci tutto con sale e pepe.

Porta nella ciotola anche le cipolle verdi tritate e l’aglio tritato. Non ti resta che mescolare tutti gli ingredienti tra di loro con una spatola per poi impastare qualche attimo con le mani.

Ottenuto un composto omogeneo mettilo da parte per 10 minuti.

Passati 10 minuti, inumidisci le mani e crea le tue polpette di cavolfiore. Subito dopo falle cuocere in padella insieme ad un filo d’olio. Mi raccomando la padella deve essere calda. Inoltre non dimenticare di far cuocere le polpette con il coperchio e su una fiamma media per 3 – 5 minuti per lato.

Quando le polpette di cavolfiore saranno pronte potrai assaggiarle con tutta la famiglia.