Vegetabilia

Per far avvicinare i più scettici alle verdure ti consiglio di preparare una vellutata deliziosa e sana. Il gusto e l’odore di questa vellutata di cavolfiore farà venire fame a tutti i tuoi ospiti e anche ai bambini. La ricetta è vegana e può prepararla chiunque anche chi non è pratico dei fornelli.

Continua a leggere per non perderti nemmeno un passaggio.

Zuppa di cavolfiore: la ricetta sana e deliziosa che non ti puoi perdere

Questa vellutata di verdure la prepari in pochi minuti e il risultato è molto più buono di quello che puoi immaginare. La ricetta qui sotto è il classico esempio che riesce a provare che mangiare sano non significa rinunciare al gusto.

Gli ingredienti da usare sono:

• 1 porro o cipolla bianca
• 1 cucchiaino di cumino
• Rosmarino un paio di rametti
• Pepe nero quanto basta
• Olio d’oliva quanto basta
• 1 cavolfiore (una testa grande)
• 1 spicchio d’aglio
• ½ cucchiaino di coriandolo
• 1,5 l di brodo vegetale
• Sale quanto basta

Ecco cosa fare.

Procedimento

Pulisci per bene il cavolfiore e taglialo in modo da ricavare le cimette. Dopodichè tagliale a pezzi e trasferiscile in una teglia.

Qui aggiungi il porro tagliato a fette e l’aglio per poi versare sopra un giro abbondante d’olio. Inserisci il cumino, il coriandolo e il rosmarino per poi far cuocere, in un forno caldo, per 30 minuti a 220 gradi.

Quando le verdure sono cotte, elimina l’aglio e il rosmarino per poi trasferire tutto in una pentola. Versa al suo interno il brodo vegetale e lavora gli ingredienti tra di loro utilizzando un frullatore ad immersione.

Una volta completato questo procedimento condisci con sale e pepe e fai cuocere la vellutata su una fiamma media. Mescola continuamente e quando è pronta servila a tavola.

Buon appetito.