Vegetabilia

Questi muffin fatti in casa sono praticamente perfetti se vuoi assaporare con la famiglia un dolce gustoso ma assolutamente leggero.

Infatti non devi usare uova, burro e nemmeno latte di origine animale. Il risultato sarà così goloso che non ti farà rimpiare i dolci più classici e pieni di creme. Vedrai che piacerà anche ai tuoi ospiti e soprattutto ai bambini.

Recupera semplicemente una banana e per scoprire cos’altro ti occorre devi solo scorrere la pagina.

Muffin light: non usare burro e uova. Sono buonissimi

Come detto, questi muffin sono una delizia leggera adatta a qualsiasi tipo di palato. I procedimenti da portare a termine sono facili e veloci tanto che potrà provarci anche chi non è abituato a fare dolci nella propria cucina.

Gli ingredienti da usare sono:

• 40 gr di zucchero intero o di canna
• ½ cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 80 ml di succo di mela
• 2 cucchiai di mandorle tritate
• 20 gr di semi di zucca
• 1 banana
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• Sale un pizzico
• 150 gr di farina
• 80 ml di latte di cocco
• 30 gr di nocciole

Inoltre devi usare del burro vegano per lo stampo e del cioccolato fondente.

Ecco qui sotto cosa bisogna fare.

Procedimento

In una ciotola schiaccia la banana con una forchetta. Dopodichè aggiungi lo zucchero e mescola il tutto energicamente. Quando il composto apparirà omogeneo aggiungi l’estratto di vaniglia e amalgama con la frusta a mano. Integra allo stesso modo la cannella, il lievito in polvere e il sale.

Completato questo procedimento aggiungi la farina setacciata e versa nella ciotola anche il succo di mela e il latte di cocco. Non ti resta che aggiungere le mandorle tritate e le nocciole e le mandorle che hai già triturato in un frullatore.

A questo punto mescola sempre con la tua frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ottenuto l’impasto desiderato devi imburrare lo stampo per muffin con del burro vegano. Dopodichè versa l’impasto nello stampo e inserisci al centro di ogni muffin 1 quadrato di cioccolato fondente.

Fai cuocere per 15 minuti a 180 gradi.

Una volta pronti estraili dal forno e premi la superficie con le dita in modo da farla sgonfiare.

Buon appetito.