Vegetabilia

In questa stagione finalmente si può tornare a gustare una vellutata leggera e gustosa.

Con pochi ingredienti puoi preparare una vellutata di ceci da leccarsi i baffi che piacerà anche ai palati più schizzinosi.

Ti bastano pochi ingredienti e realizzerai molto facilmente un piatto vegano perfetto per scaldarti con l’arrivo dei primi freddi.

Vedrai che oltre ad essere sano sarà anche irresistibile.

Vellutata di ceci: è facilissima da fare. Bastano pochi ingredienti e sarà deliziosa

I procedimenti da seguire per realizzare questa vellutata sono pochi è tutti molto semplici. Infatti potrai servirla a tavola, calda e gustosa, in poco più di mezz’ora.

Vorranno tutti il bis!

Gli ingredienti che ti occorrono per 4 persone sono:

• 2 patate
• 1 costa di sedano
• Brodo vegetale quanto basta
• 450 gr di ceci cotti
• 1 carota
• 2 rametti di timo
• Sale quanto basta
• Olio extravergine d’oliva un giro

Ora puoi cominciare a cucinare.

Procedimento

Prima di tutto devi recuperare i tuoi ceci già cotti e metterli da parte per utilizzarli a breve.

Dopodichè devi adagiare la pentola sul fuoco per scaldare l’olio extravergine d’oliva insieme ai rametti di timo.

Quando l’olio è caldo aggiungi il sedano e la carota tritati e lascia soffriggere per 5 minuti condendo con un pochino di sale.

Trascorsi i minuti indicati aggiungi le patate che hai già pelato e tagliato a piccoli cubetti. Falli cuocere, in modo da renderli dorati, per qualche minuto su una fiamma alta. Dopodichè devi aggiungere i ceci e il brodo vegetale. Mi raccomando il brodo deve coprire tutti gli ingredienti che hai utilizzato.

Lascia che tutto vada a bollore e copri la pentola con il suo coperchio. Successivamente imposta una fiamma dolce e lascia cuocere per 15 – 20 minuti.

Dopo le verdure saranno super morbide. A questo punto spegni il fuoco e togli il timo dalla pentola. Non resta che frullare tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere la consistenza di una crema.

Se la crema è troppo densa aggiungi un po’ di brodo vegetale. In caso contrario lascia asciugare il tutto sul fuoco in modo da ottenere la giusta densità.

Servila la vellutata a tavola ben calda.