Vegetabilia

In questa pagina puoi trovare la ricetta di un morbidissimo e delicato plumcake alle pere e nocciole senza glutine.

Questo dolce fatto in casa è perfetto per chi soffre di intolleranze e per chi non vuole mangiare nulla che derivi da animali. Il suo gusto è incredibile e non farà rimpiangere a nessuno i dolci più elaborati e pieni di creme.

Prepararlo è davvero un gioco da ragazzi. Devi solo rimboccarti le maniche e il risultato piacerà a grandi e piccini che potranno mangiarlo in qualunque momento della giornata.

Plumcake alle pere e nocciole: è morbidissimo e senza glutine! Fallo subito!

In un’oretta potrai servire a tavola ad amici e parenti un dolce morbido e delicato. Con gli ingredienti disponibili qui sotto potrai realizzare un plumcake da dividere in 6 – 8 porzioni. Piacerà a tutti anche a chi ha un palato decisamente schizzinoso.

Ecco qui gli ingredienti che devi utilizzare:

• 40 gr di farina di mandorle
• 90 gr di zucchero di canna
• 80 gr di yogurt di soia
• 140 gr di latte di soia
• Sale un pizzico
• 1 cucchiaino di cacao
• 40 gr di nocciole
• 120 gr di farina di riso
• 50 gr di fecola di patate
• 12 gr di lievito naturale a base di cremor tartaro
• 70 gr di olio di semi di girasole
• ½ cucchiaino di cannella
• 1 pera williams
• 1 cucchiaino di sciroppo d’acero

Ora puoi rimboccarti le maniche e cominciare a cucinare.

Procedimento

La prima cosa da fare è quella di sbucciare la pera e tagliarla a metà. Dopodichè taglia a fettine ½ pera per poi passarla in padella per qualche minuto insieme al cacao e allo sciroppo d’acero. Togli tutto dal fuoco quando il tutto si sarà addensato.

A questo punto prendi una ciotola capiente e versa dentro la fecola, la farina di riso e quella di mandorle. Aggiungi lo zucchero di canna, la cannella, il lievito e il sale. Comincia a mescolare il tutto per poi versare anche lo yogurt, l’olio e il latte. Mescola per bene in modo da ottenere un impasto omogeneo.

Completato questo procedimento aggiungi nell’impasto una metà delle nocciole che hai precedentemente tritato in modo grossolano. Ora non ti resta che integrare nell’impasto anche la ½ pera rimasta da parte dopo averla tagliata a cubetti.

Non ti resta che prendere uno stampo per plumcake da 15 x 10 centimetri e rivestirlo con un foglio di carta forno. Trasferisci l’impasto al suo interno e decora la superficie con le nocciole tritate rimaste da parte. Dopodichè fai cuocere tutto in un forno caldo e statico per 45 – 50 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Utilizza la tecnica dello stecchino per controllare la temperatura. Una volta cotto lascia raffreddare il plumcake a temperatura ambiente.