Vegetabilia

Desideri far mangiare ai bambini e anche agli adulti di casa un dolce leggero ma decisamente gustoso? Allora ti consiglio di preparare la ricetta dei muffin al cioccolato light che sono una vera e propria delizia facilissima da realizzare.

Potrai completare questo dolce vegano in pochi minuti e non dovrai usare nessun ingrediente di origine animali. Vedrai che questi muffin piaceranno a tutti anche ai più scettici.

Muffin al cioccolato light: sono buonissimi. Non usare uova e burro

Il gusto di questo dolce si rivelerà irresistibile anche senza utilizzare le uova, il burro e tutti gli altri ingredienti derivati da animali. I passaggi da fare sono facilissimi. Ti basta solo leggere qui sotto per riuscirci.

Gli ingredienti da usare sono i seguenti:

• 40 gr di zucchero intero o di canna
• ½ cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 8 cl di succo di mela
• 2 cucchiai di mandorle tritate
• 20 gr di semi di zucca
• 1 banana
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• Sale un pizzico
• 150 gr di farina
• 8 cl di latte di cocco
• 30 gr di nocciole

Inoltre per il ripieno devi usare un po’ di cioccolato fondente. Per decorare invece ti basta una spolverata di zucchero a velo.

Ora puoi cominciare.

Procedimento

In una ciotola sistema la banana fatta a pezzi per poi schiacciarla con una forchetta. Dopodiché aggiungi lo zucchero e mescola per bene. Integra con la frusta a mano l’estratto di vaniglia.

Successivamente aggiungi la cannella, il sale, il lievito in polvere e riprendi a mescolare con la frusta. A questo punto versa nella ciotola anche la farina setacciata, il succo di mela, il latte di cocco e le mandorle tritate.

Infine aggiungi i semi di zucca e le nocciole che hai tritato in precedenza. Mescola ancora con la tua frusta a mano in modo energico fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Una volta completato l’impasto prendi uno stampo per muffin e infarinalo correttamente. Dopodiché versa l’impasto in modo da riempire ogni cavità fino all’orlo. Non ti resta che mettere un quadrato di cioccolato fondente all’interno di ogni muffin e il gioco è fatto.

Ora devi solo infornare per 15 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Una volta pronti premi leggermente le dita sulla superficie di ogni muffin in modo da sgonfiarli. Quando si saranno raffreddati servili a tavola dopo averli decorati con lo zucchero a velo.