Vegetabilia

Un primo piatto che puoi servire a tavola perfetto da gustare durante queste giornate fredde è la zuppa di lenticchie qui di seguito.

Questa zuppa di legumi è nutriente e puoi mangiarla sia a pranzo che a cena insieme a tutta la tua famiglia. Grazie a questo piatto anche i bambini ameranno mangiare le lenticchie e il gusto di questa pietanza farà ricredere anche gli adulti più scettici.

Prepararla è molto facile e non ti porterà via nemmeno tanto tempo.

Zuppa di lenticchie: la ricetta calda e sfiziosa perfetta per le giornate più fredde

Realizzare questo primo piatto caldo è molto facile tanto da essere alla portata di tutti. Infatti in meno di un’ora potrai servire a tavola una zuppa che potrà soddisfare lo stomaco di 4 persone.

Gli ingredienti da utilizzare sono:

• 1 carota
• 1 l d’acqua
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cipolla
• 1 foglia di alloro
• 250 gr di lenticchie secche
• 1 costa di sedano
• Sale quanto basta
• 250 gr di patate
• Pepe quanto basta
• 2 cucchiai di passata di pomodoro

Non ti resta che dirigerti in cucina e cominciare a metterti a lavoro.

Procedimento

Come prima cosa devi mondare e tritare finemente il sedano, la carota e la cipolla. Fatto questo trasferisci il risultato in un pentola grande per poi aggiungere l’olio. Lascia soffriggere per qualche minuto e successivamente aggiungi le lenticchie che hai già lavato e scolato per bene.

A questo punto prendi le patate, elimina la buccia e dopo tagliale in piccoli cubetti da aggiungere nella pentola.

Aggiungi anche l’alloro e l’acqua. Dopodiché imposta una fiamma medio alta e porta tutto a bollore.

Una volta ottenuto il risultato desiderato integra anche la passata di pomodoro per poi coprire la pentola con il suo coperchio. Non ti resta che far cuocere la zuppa su una fiamma bassa per 35 – 40 minuti. Mi raccomando non dimenticare di mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

A fine cottura, quando le patate si saranno leggermente sfaldate e le lenticchie ammorbidite, condisci con il sale e il pepe.

Non ti resta che servire a tavola aggiungendo anche un filo d’olio crudo in ogni piatto.

Buon appetito.