Vegetabilia

In pochi minuti puoi realizzare un secondo piatto facile e nutriente che metterà d’accordo tutta la famiglia. La ricetta disponibile qui sotto è quella delle schiacciatine di ceci e verdure in cui non dovrai utilizzare neanche un uovo e nessun ingrediente di origine animale.

Con queste polpette potrai rendere le verdure più sfiziose per il palato di grandi e piccini senza fare la minima fatica.

Continua a leggere e scopri quali sono i passaggi utili per portare a termine questa ricetta.

Schiacciatine di ceci e verdure: ecco l’impasto senza uova da fare subito! Sono gustose e nutrienti

Realizzare l’impasto di queste polpette di verdure è un lavoro così facile da essere alla portata di tutti. Vedrai che piacerà a tutta la famiglia e anche agli ospiti più scettici.

Seguendo le indicazioni scritte più sotto potrai portare a tavola in pochi minuti 10 – 12 polpette.

Ecco gli ingredienti che devi usare:

• 4 grandi foglie di bietole o 2 mazzetti di spinaci
• 250 gr di ceci cotti
• 2 cucchiai di farina di ceci
• Aglio in polvere quanto basta
• Pepe quanto basta
• 2 carote
• 3 – 4 cimette di broccolo
• 2 cucchiai di lievito alimentare
• Pangrattato quanto basta
• Basilico qualche foglia
• Sale quanto basta

Per cuocere le schiacciatine devi usare un po’ d’olio extravergine d’oliva.

Ora devi solo rimboccarti le maniche e metterti a lavoro.

Procedimento

Come prima cosa devi tagliare a tocchetti le carote. Dopodiché fai la stessa cosa con le bietole e i broccoli. Alla fine di questo procedimento porta tutto in una padella posta sul fuoco insieme all’aglio e ad un filo d’olio.

Lascia cuocere e nel frattempo condisci con il sale e il pepe per poi aggiungere anche le foglie di basilico.

Successivamente porta in padella i ceci già cotti e fai cuocere fino a rendere le verdure morbide.

Subito dopo trasferisci il risultato in una ciotola capiente e lavora il tutto con un frullatore ad immersione fino a creare un composto omogeneo.

Ottenuto il risultato desiderato lascialo intiepidire per qualche attimo e dopo integra per bene la farina di ceci.

A questo punto devi solo inumidirti le mani e realizzare le schiacciatine per poi passarle, una alla volta, in un piatto pieno di pangrattato.

Infine falle cuocere in padella con un filo d’olio. Devono cuocere 4 – 5 minuti per lato oppure puoi anche cuocerle in forno in modo da renderle ancora più leggere.

Buon appetito.