Vegetabilia

Se hai voglia di servire a tavola un secondo piatto diverso dal solito devi assolutamente provare a cucinare le polpette di funghi disponibili in questa pagina.

Realizzare l’impasto è molto semplice infatti non dovrai usare le uova e nessun ingrediente derivato da animali. Il risultato sarà leggero e semplice tanto da risultare delizioso anche per i palati più scettici.

Provaci subito e non te ne pentirai!

Polpette di funghi: l’impasto senza uova più buono della carne! Preparale subito con la farina di ceci

Seguendo i facili passaggi qui di seguito potrai servire a tavola delle polpette deliziose a base di funghi senza utilizzare nemmeno un po’ di carne e neanche un uovo.

Portare a termine il piatto è davvero facile e non ti porterà via molto tempo. Alla fine infatti potrai riempire lo stomaco di 4 persone.

Ecco gli ingredienti che ti occorrono:

• 1 spicchio d’aglio
• Pepe quanto basta
• 200 gr di pane raffermo
• Sale quanto basta
• 800 gr di funghi misti oppure champignon
• Pane grattugiato quanto basta
• Prezzemolo un mazzetto
• Olio extravergine d’oliva quanto basta
• 100 gr di farina di ceci

Non ti resta che rimboccarti le maniche e metterti a cucinare. Piaceranno a tutti!

Procedimento

Prima di tutto fai ammollare il pane in un po’ d’acqua calda. Dopodiché pulisci per bene i funghi e dopo tagliali a tocchetti.

Recupera l’aglio e tritalo finemente per poi farlo rosolare in padella insieme ad un filo d’olio. Successivamente aggiungi i funghi e lasciali cuocere fino a farli ammorbidire.

Quando i funghi sono pronti trasferiscili nel tuo mixer in modo da ottenere un risultato tritato grossolanamente.

Non ti resta che portare il risultato in una ciotola capiente e aggiungere il pane dopo aver rimosso l’acqua in eccesso e sbriciolato con le mani. Aggiungi anche il prezzemolo tritato e condisci con il sale e il pepe.

Versa nella ciotola la farina di ceci e comincia a mescolare gli ingredienti tra di loro per ottenere un impasto omogeneo.

Dopodiché realizza le polpette e dopo passale in un piatto contenente il pangrattato.

Infine devi solo sistemarle su una teglia rivestita con un foglio di carta forno. Spennella un pochino d’olio su ogni polpetta e falle cuocere in un forno caldo per circa 20 minuti a 180 gradi. Mi raccomando: non dimenticare di capovolgerle a metà cottura.

Volendo puoi anche conservarle in frigo, in un contenitore alimentare, per 1 – 2 giorni.

Buon appetito.