Vegetabilia

Un secondo piatto che piacerà a tutti è quello delle cotolette di ceci.

Queste cotolette sfiziose e leggere sono molto più buone del solito piatto a base di carne. Inoltre non devi utilizzare le uova e nessun tipo di ingrediente di origine animale.

Già dopo il primo morso potrai notare quanto sono croccanti all’esterno e morbide all’interno e proprio per questo motivo piaceranno anche ai bambini.

Servile a tavola per far felici parenti e amici e vedrai che tutti rimarranno senza parole.

Continua a leggere e non te ne pentirai.

Cotolette di ceci: non ti servono le uova! Ecco la ricetta light da fare subito

Preparare queste cotolette senza carne è davvero facilissimo. In un quarto d’ora circa potrai realizzarle per poi cuocerle senza nessun impedimento. Alla fine potrai riempire lo stomaco di 4 persone.

Gli ingredienti che devi necessariamente utilizzare sono:

• 50 gr di fecola di patate
• Cumino in polvere quanto basta
• 50 gr di farina di ceci
• Pepe nero quanto basta
• 510 gr di ceci già cotti
• Sale quanto basta
• Peperoncino in polvere quanto basta
• Curcuma in polvere
• 40 ml di olio extravergine d’oliva

Invece per la panatura devi usare:

• Sale quanto basta
• Pangrattato quanto basta
• 140 ml di acqua
• 110 gr di farina 00

Ora rimboccati le maniche e mettiti subito a lavoro. Saranno buonissime!

Procedimento

Prendi il tuo robot da cucina e versaci dentro i ceci, la fecola, la farina di ceci, l’olio, il pepe, la curcuma, il sale, il cumini e il peperoncino. Dopodiché accendi l’elettrodomestico e lascialo lavorare fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.

Ottenuto il risultato desiderato trasferisci l’impasto in una ciotola e crea le tue polpette con le mani leggermente inumidite.

Successivamente in una ciotola pulita realizza la panatura. Mescola l’acqua con la farina e il sale in modo da ottenere una pastella senza grumi. Passaci dentro le tue cotolette per poi passarle in un piatto contenente il pangrattato.

Ora non ti resta che cuocerle in una padella calda con un giro di olio. Falle cuocere su entrambi i lati fino ad ottenere un bel colore dorato.

Infine servile a tavola e mangiale belle calde.

Buon appetito.