Vegetabilia

Una ricetta ricca di proteine che può sostituire un secondo piatto a base di carne è quella dei bocconcini croccanti di ceci e patate.

Utilizzando questi ingredienti potrai servire a tavola delle piccole polpette super croccanti all’esterno e tenere all’interno che faranno venire l’acquolina in bocca anche a chi non ama questi ingredienti.

Le prepari in pochi minuti e dopo il primo assaggio bambini e adulti faranno a gara per accaparrarsi l’ultima polpetta rimasta nel piatto.

Bocconcini croccanti di ceci e patate: sono senza carne e irresistibili! In pochi minuti sono pronti

Queste polpette senza carne e senza ingredienti di origine animale sono perfette da mangiare come aperitivo, a cena o anche come secondo piatto. Croccanti all’esterno e morbide all’interno le prepari in pochi minuti, ti basta seguire solo i passaggi disponibili qui sotto che sono davvero facilissimi.

Non te ne pentirai!

Gli ingredienti da utilizzare sono:

• 2 patate grandi
• 2 cucchiai di farina di ceci oppure di avena
• ½ cucchiaino di paprika in polvere
• Sale quanto basta
• 2 cucchiai di pangrattato o di panko
• 200 gr di ceci cotti oppure in scatola
• 1 cipolla piccola
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di cumino
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Pepe quanto basta

Inoltre non dimenticare di utilizzare l’olio vegetale per friggere.

Adesso devi solo metterti a lavoro!

Procedimento

Come prima cosa devi lessare le patate.

Nel frattempo recupera i ceci e trasferisci in una ciotola per poi lavorarli con un frullatore ad immersione. Ottenuto un composto lavorabile aggiungi la cipolla che hai già tritato finemente.

A questo punto recupera le patate e schiacciale per bene dopo aver rimosso la buccia e averle tagliate a pezzi.

Subito dopo aggiungile al composto dei ceci e aggiungi la farina, il cumino, l’aglio in polvere e la paprika. Condisci con il pepe e il sale e comincia a mescolare gli ingredienti tra di loro con un cucchiaio di legno.

Quando l’impasto appare ben omogeneo e lavorabile realizza i tuoi bocconcini per poi passarli, uno alla volta, nel piatto contenente il pangrattato.

Non ti resta che far cuocere le piccole polpette in una padella contenente un giro d’olio caldo. Una volta dorate saranno pronte per essere servire a tavola.