Vegetabilia

Se vuoi mangiare un secondo piatto gustoso che non preveda nessun tipo di ingrediente di origine animale ti consiglio la ricetta delle crocchette senza carne.

Queste polpette senza carne e senza uova sono facilissime da fare e il loro sapore è così gustoso da essere per grandi e piccini irresistibile. Croccanti all’esterno e morbide all’interno faranno felici anche i palati più schizzinosi e in questo modo riuscirai a far mangiare alla tua famiglia dei piatti decisamente più sani.

Crocchette senza carne: usa i ceci e la farina di mais! Ti bastano 5 minuti

Realizzare queste crocchette è davvero molto facile tanto che può riuscirci anche chi non è un mago dei fornelli. Come detto sopra potrai servirle a tavola alla tua famiglia come secondo piatto oppure potrai gustarle con gli ospiti durante un aperitivo. Puoi mangiarle in qualunque momento e una tirerà l’altra.

Gli ingredienti che devi utilizzare sono:

• 1 cipolla
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• Sale quanto basta
• Prezzemolo fresco un ciuffo
• 200 gr di ceci secchi
• 1 carota
• 2 cucchiai di farina di mais
• 1 cucchiaino di coriandolo
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• Pepe quanto basta

Non ti resta che indossare il tuo grembiule e rimboccarti le maniche per metterti a lavoro. Il risultato farà venire l’acquolina in bocca ai bambini e agli adulti più scettici.

Procedimento

Metti i ceci a bagno per 10 – 12 ore.

Trascorso il tempo indicato trita la cipolla e gli spicchi dell’aglio. Dopodichè grattugia la carota dopo aver tolto la buccia e trasferisci il tutto in una padella calda insieme ad un filo d’olio. Fai cuocere per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno e dopo trasferisci il risultato nella ciotola in cui hai già trasferito i ceci che hai lavorato con un frullatore ad immersione, chiaramente dopo averli scolati per bene.

Aggiungi anche il prezzemolo tritato con il coltello e la farina di mais. Non ti resta che versare nella ciotola la paprika, il coriandolo e il cumino per poi condire con il sale e il pepe.

Ora devi solo mescolare gli ingredienti tra di loro con un cucchiaio in modo da ottenere un impasto omogeneo e lavorabile.

Successivamente fai riscaldare l’olio in padella e fai cuocere al suo interno le polpette che hai realizzato. Falle cuocere su entrambi i lati fino a farle diventare di un bel colore dorato!

Buon appetito.